Birrificio El Issor: Passione e Artigianalità nel Cuore di Sassello
Il Birrificio El Issor, fondato nel 2011 a Sassello, in provincia di Savona, rappresenta un’autentica eccellenza nel panorama dei microbirrifici artigianali italiani. Nato dalla passione di Luca Rossi, un homebrewer che ha deciso di trasformare il suo hobby in un’attività professionale, il birrificio prende il nome da un anagramma del suo fondatore, rendendo omaggio a un progetto personale e unico nel suo genere.
Con una produzione annua di circa 500 ettolitri, El Issor si distingue per la sua capacità di miscelare tradizione e innovazione, proponendo birre dall’identità ben definita ma sempre capaci di sorprendere. Tra gli stili proposti, è possibile trovare influenze belghe, britanniche e americane, reinterpretate con originalità e cura artigianale.
Un’esperienza di gusto autentica e originale
Tra le etichette più apprezzate spicca la Xel, una quadrupel con un grado alcolico del 10,5%, celebre per il suo profilo complesso e intenso. Questa birra si caratterizza per sentori di:
- frutta matura
- biscotto
- spezie
che rendono ogni sorso un viaggio sensoriale. La produzione di El Issor è la testimonianza di una meticolosa attenzione agli ingredienti e ai processi di fermentazione, elementi fondamentali per ottenere un prodotto di alta qualità.
Il birrificio si trova in Viale Rimembranza 12/A, 17046 Sassello (SV), una location che offre un’atmosfera accogliente e informale, ideale per degustare direttamente sul posto le varie creazioni. Gli spazi interni ed esterni sono pensati per garantire comfort e convivialità, mentre la presenza di un parcheggio gratuito, sia coperto che in strada, facilita la visita anche a chi arriva in auto. Particolarmente apprezzata è anche l’attenzione all’accessibilità: il locale è infatti accessibile a persone con disabilità ed è pet-friendly, permettendo di trascorrere il tempo in compagnia degli amici a quattro zampe.
Il valore aggiunto del territorio
Oltre alle birre, la proposta di El Issor si arricchisce con prodotti artigianali locali, come le rinomate olive taggiasche, che esaltano ulteriormente il legame con il territorio ligure. Questa sinergia tra birrificio e eccellenze gastronomiche locali viene spesso sottolineata dai visitatori, che elogiano la cordialità del personale e l’atmosfera tipicamente rustica e familiare.
Per chi desidera continuare l’esperienza anche al di fuori del locale, diverse birre El Issor sono disponibili in pub e negozi selezionati della zona, offrendo così l’opportunità di gustare queste produzioni artigianali anche comodamente a casa.
Birrificio El Issor rappresenta così un esempio virtuoso di come la passione, la competenza e il rispetto per la tradizione possano fondersi in birre di alta qualità, capaci di raccontare la storia e l’identità di un territorio ricco di cultura e sapori.
