Oltremondo Birrificio Contadino: la birra che nasce dalla terra
Oltremondo Birrificio Contadino è una realtà unica nel panorama dei microbirrifici italiani, situata a San Liberio, frazione di Colli al Metauro, in provincia di Pesaro e Urbino. Fondata nel 2014 da Filippo, Matteo e Riccardo, l’azienda combina la passione per l’agricoltura rigenerativa con l’arte della birrificazione artigianale, promuovendo un modello di filiera sostenibile e a chilometro zero.
La storia di Oltremondo ha radici profonde: tutto prende avvio nel 2011, quando i fondatori iniziano a coltivare orzo distico biologico su un piccolo terreno. Dopo anni di sperimentazioni e dedizione, quella piccola coltivazione si trasforma in un’azienda agricola di 53 ettari, dando ufficialmente il via alla produzione birraria nel 2014. Oggi, le birre di Oltremondo sono conosciute per il loro carattere autentico e legame profondo con il territorio.
Una filosofia di qualità e sostenibilità
Uno degli elementi fondamentali che distingue Oltremondo è l’attenzione maniacale alla qualità delle materie prime e al rispetto dell’ambiente. L’azienda coltiva direttamente l’orzo distico biologico, elemento cruciale per garantire una materia prima di eccellenza e tracciabile. Dal 2017, il birrificio ha intrapreso una collaborazione con il Dipartimento di Scienze Agrarie dell’Università della Tuscia, finalizzata alla coltivazione del luppolo, un ingrediente essenziale nella produzione della birra.
Nel 2018 è nato il primo luppoleto aziendale, dove oggi vengono coltivate diverse varietà pregiate come:
- Cascade
- Chinook
- Magnum
- Comet
- Crystal
- Cashmere
- Sorachi Ace
Questo percorso ha portato al primo raccolto di luppolo nel 2019, rendendo Oltremondo uno dei pochi birrifici italiani a controllare interamente ogni fase della produzione, dal campo al bicchiere.
Le birre di Oltremondo si distinguono per l’uso di ingredienti locali e per un approccio sperimentale agli stili birrari. Tra le etichette più apprezzate:
- Hoppela, una Italian Pale Ale realizzata esclusivamente con luppoli italiani, che esprime pienamente la ricchezza aromatica del territorio
- Mamana, una Light Ale ispirata alle tradizionali Scottish Light Ale, ma arricchita da luppoli giapponesi, per un tocco internazionale
Ognuna delle birre viene proposta con un’etichetta artistica, creata in collaborazione con artisti e giovani dell’associazione 'Lapsus' di Senigallia, conferendo un’ulteriore anima culturale e sociale al prodotto.
Oltremondo è molto più di un semplice birrificio: è un movimento che coniuga tradizione e innovazione, natura e creatività. Il simbolo scelto, la mongolfiera, rappresenta la capacità di trasformare un sogno in realtà grazie all’armonia con la natura e la forza del territorio.
Chi desidera scoprire l’esperienza Oltremondo può visitare il birrificio su appuntamento, partecipare agli eventi organizzati o acquistare le birre direttamente alla sede o nei punti vendita selezionati. La presenza sui social media completa il quadro, permettendo a tutti di restare aggiornati sulle novità, sugli eventi e sul percorso di questo straordinario birrificio contadino.
