The Best Italy he
The Best Italy he
EccellenzeExperienceInformazioni

This page is not yet available in this language. The displayed content is in English.

Colline Ciociare

Discover Colline Ciociare a Acuto a Michelin-starred dining offering authentic Italian flavors and stunning countryside views near Rome.

Ristorante
אקטו
Colline Ciociare - Immagine principale che mostra l'ambiente e l'atmosfera

Explore the Michelin-starred restaurant and the modern bistrot Nù

Located at 27 Prenestina Street in Acuto, the restaurant Colline Ciociare stands out as a gastronomic excellence of Lazio, recognized for its culinary offering that blends tradition and innovation. The cuisine, led by the renowned chef Salvatore Tassa, offers a sensory experience that enhances the authentic flavors of the territory, reinterpreted through haute cuisine techniques and a touch of creativity. The chef’s philosophy is reflected in every dish, where local ingredients are exalted with modern techniques, offering a journey through the flavors of Lazio and international gastronomic trends.

The restaurant is distinguished by its elegant and welcoming atmosphere, perfect for those who want to immerse themselves in a Michelin-starred culinary experience without giving up genuineness. The offering also extends to the modern bistrot , a place that combines culinary art with contemporary design, ideal for informal lunches or moments of conviviality. The care in selecting ingredients, precision in preparation, and the ability to surprise with innovative pairings make Colline Ciociare an unmissable stop in the heart of Lazio.

The Michelin guide recognizes this establishment as an example of creative cuisine and haute gastronomy, making the restaurant a reference point for enthusiasts of authentic and refined food experiences. The location also stands out for its commitment to enhancing local specialties, offering customers a total immersion in the culinary traditions of the territory, skillfully and passionately revisited. A gastronomic experience that celebrates the excellence of Made in Lazio, where every dish tells a story of territory, innovation, and passion for good cuisine.

Discover the creative cuisine of Salvatore Tassa between tradition and innovation

Located in the heart of Lazio, the restaurant Colline Ciociare in Acuto represents a culinary excellence that combines tradition and innovation under the guidance of chef Salvatore Tassa. His creative cuisine stands out for the ability to enhance the authentic flavors of the territory, reinterpreting them through haute cuisine techniques that surprise and satisfy even the most demanding palates. Tassa’s philosophy is based on the search for a balance between local raw materials and gastronomic aesthetics, offering a sensory experience that involves sight, taste, and smell.

The restaurant, awarded one Michelin star, is a reference point for lovers of refined gastronomy who want to discover the excellences of Lazio cuisine. Its offering is articulated in dishes that tell stories of the territory, with a touch of modernity that makes every course unique and memorable. Attention to detail, the use of innovative techniques, and the focus on the seasonality of raw materials are key elements that distinguish Colline Ciociare as an unmissable destination for those seeking a Michelin-starred restaurant immersed in the nature and history of Lazio.

Moreover, the modern bistrot attached to the restaurant offers a more informal but equally curated offer, allowing you to savor Tassa’s creativity in a more relaxed atmosphere. The cuisine of Colline Ciociare thus represents a perfect balance between authentic flavors and haute cuisine techniques, offering a gastronomic experience that stands out for authenticity and innovation, ideal for enthusiasts of Michelin-starred restaurants and creative cuisine in the region.

גלה את אקוטו באיטליה עיר הרים יפהפייה עם נופים מרהיבים, היסטוריה עשירה ותרבות ייחודית שמושכת מבקרים מכל העולם.

Vuoi promuovere la tua eccellenza?

Unisciti alle migliori eccellenze italiane presenti su TheBestItaly

Richiedi Informazioni
10 מסעדות מישלן בפדובה והסביבה: מדריך 2025
אוכל ויין

10 מסעדות מישלן בפדובה והסביבה: מדריך 2025

גלה את 10 המסעדות המישלן הטובות ביותר בפאדובה והסביבה. מטבח מצטיין, מסורת וחדשנות לחוויית גורמה ייחודית. קרא את המדריך.

יום אחד בבולוניה: מדריך מלא לגילוי העיר
ערים ואזורים

יום אחד בבולוניה: מדריך מלא לגילוי העיר

גלה את בולוניה ב-24 שעות עם המדריך המלא. בקר באתרים היסטוריים, טעם את המטבח המקומי וחווה את האווירה של העיר. קרא את המדריך עכשיו!

48 שעות בברגמו: מה לעשות ולראות בשני ימים
ערים ואזורים

48 שעות בברגמו: מה לעשות ולראות בשני ימים

גלה מה לעשות בברגמו ב-48 שעות עם מדריך אמין לאטרקציות הטובות ביותר, חוויות וטיפים מעשיים. חווה את ברגמו בשני ימים!

48 שעות בבארי: מה לעשות בשני ימים | המדריך המוביל 2025
ערים ואזורים

48 שעות בבארי: מה לעשות בשני ימים | המדריך המוביל 2025

גלה מה לעשות בבארי ב-48 שעות עם המדריך המלא. חקור את המקומות שחובה לבקר בהם, תרבות ומסעדות מישלן. קרא עכשיו את המסלול האידיאלי!

אטרקציות תרבותיות ברומא: מדריך למוזיאונים ואתרים הטובים ביותר
תרבות והיסטוריה

אטרקציות תרבותיות ברומא: מדריך למוזיאונים ואתרים הטובים ביותר

גלה את האטרקציות התרבותיות ברומא: מוזיאונים, הריסות היסטוריות ומונומנטים ייחודיים. קרא את המדריך המלא לחוויה בלתי נשכחת.

אוכל ויין בוונציה: מדריך למסעדות ויינות מובילים
אוכל ויין

אוכל ויין בוונציה: מדריך למסעדות ויינות מובילים

גלה את עולם האוכל והיין בוונציה עם המסעדות, האוסטריות והיינות המקומיים הטובים ביותר. חוויות ייחודיות לאוהבי הטעם. קרא את המדריך המלא.

פנינים נסתרות בפלרמו: גלו מקומות סודיים ואוצרות חבויים
חוויות ייחודיות

פנינים נסתרות בפלרמו: גלו מקומות סודיים ואוצרות חבויים

גלה את הפנינים הנסתרות של פלרמו, מאוצרות תרבותיים לאתרים היסטוריים פחות מוכרים. חקור מקומות ייחודיים ואותנטיים בעיר. קרא את המדריך!

אוצרות נסתרים בפרוג'ה: תרבות, יין והיסטוריה 2025
חוויות ייחודיות

אוצרות נסתרים בפרוג'ה: תרבות, יין והיסטוריה 2025

גלה את הפנינים הנסתרות של פרוג'יה, בין מצוינות תרבותית, אתרים היסטוריים ומסעדות ייחודיות. קרא את המדריך הבלעדי לחוות את פרוג'יה האותנטית.

האטרקציות הטובות ביותר בנאפולי: מדריך מלא 2025
אדריכלות ועיצוב

האטרקציות הטובות ביותר בנאפולי: מדריך מלא 2025

גלה את האטרקציות הטובות ביותר בנאפולי בין היסטוריה, תרבות וטבע. המדריך המלא כדי לא לפספס את המקומות האייקוניים והייחודיים ביותר בעיר.

10 המסעדות המישלן הטובות ביותר במילאנו והסביבה 2025
אוכל ויין

10 המסעדות המישלן הטובות ביותר במילאנו והסביבה 2025

גלה את 10 המסעדות המישלן הטובות ביותר במילאנו והסביבה. חוויות גורמה ייחודיות, מטבח מעודן וטעמים אותנטיים. קרא את המדריך המלא!

חוויות יוקרה בטורינו: המדריך המלא לטובות ביותר 2025
חוויות ייחודיות

חוויות יוקרה בטורינו: המדריך המלא לטובות ביותר 2025

גלה את חוויות היוקרה הטובות ביותר בטורינו בשנת 2025: אמנות, גורמה ותרבות ברמה גבוהה. קרא את המדריך לחוות את הפאר הפיימונטזי.

הפעילויות הטובות ביותר בחוץ ברומא: מדריך מלא 2025
טבע והרפתקאות

הפעילויות הטובות ביותר בחוץ ברומא: מדריך מלא 2025

גלה את הפעילויות החיצוניות הטובות ביותר ברומא עם מסלולים, סיורים היסטוריים וכיף בטבע. קרא את המדריך לחוות את רומא באוויר הפתוח!