The Best Italy tk
The Best Italy tk
EccellenzeExperienceInformazioni

This page is not yet available in this language. The displayed content is in English.

Colline Ciociare

Discover Colline Ciociare a Acuto a Michelin-starred dining offering authentic Italian flavors and stunning countryside views near Rome.

Colline Ciociare - Immagine principale che mostra l'ambiente e l'atmosfera

Galleria Foto

Colline Ciociare - Immagine 1

Explore the Michelin-starred restaurant and the modern bistrot Nù

Located at 27 Prenestina Street in Acuto, the restaurant Colline Ciociare stands out as a gastronomic excellence of Lazio, recognized for its culinary offering that blends tradition and innovation. The cuisine, led by the renowned chef Salvatore Tassa, offers a sensory experience that enhances the authentic flavors of the territory, reinterpreted through haute cuisine techniques and a touch of creativity. The chef’s philosophy is reflected in every dish, where local ingredients are exalted with modern techniques, offering a journey through the flavors of Lazio and international gastronomic trends.

The restaurant is distinguished by its elegant and welcoming atmosphere, perfect for those who want to immerse themselves in a Michelin-starred culinary experience without giving up genuineness. The offering also extends to the modern bistrot , a place that combines culinary art with contemporary design, ideal for informal lunches or moments of conviviality. The care in selecting ingredients, precision in preparation, and the ability to surprise with innovative pairings make Colline Ciociare an unmissable stop in the heart of Lazio.

The Michelin guide recognizes this establishment as an example of creative cuisine and haute gastronomy, making the restaurant a reference point for enthusiasts of authentic and refined food experiences. The location also stands out for its commitment to enhancing local specialties, offering customers a total immersion in the culinary traditions of the territory, skillfully and passionately revisited. A gastronomic experience that celebrates the excellence of Made in Lazio, where every dish tells a story of territory, innovation, and passion for good cuisine.

Discover the creative cuisine of Salvatore Tassa between tradition and innovation

Located in the heart of Lazio, the restaurant Colline Ciociare in Acuto represents a culinary excellence that combines tradition and innovation under the guidance of chef Salvatore Tassa. His creative cuisine stands out for the ability to enhance the authentic flavors of the territory, reinterpreting them through haute cuisine techniques that surprise and satisfy even the most demanding palates. Tassa’s philosophy is based on the search for a balance between local raw materials and gastronomic aesthetics, offering a sensory experience that involves sight, taste, and smell.

The restaurant, awarded one Michelin star, is a reference point for lovers of refined gastronomy who want to discover the excellences of Lazio cuisine. Its offering is articulated in dishes that tell stories of the territory, with a touch of modernity that makes every course unique and memorable. Attention to detail, the use of innovative techniques, and the focus on the seasonality of raw materials are key elements that distinguish Colline Ciociare as an unmissable destination for those seeking a Michelin-starred restaurant immersed in the nature and history of Lazio.

Moreover, the modern bistrot attached to the restaurant offers a more informal but equally curated offer, allowing you to savor Tassa’s creativity in a more relaxed atmosphere. The cuisine of Colline Ciociare thus represents a perfect balance between authentic flavors and haute cuisine techniques, offering a gastronomic experience that stands out for authenticity and innovation, ideal for enthusiasts of Michelin-starred restaurants and creative cuisine in the region.

Acuto Italiýanyň gözel ýerlerinden biri bolup, binalary, tebigaty we medeniýeti bilen syýahatçylary özüne çekýär. Bu ýeri keşfedin we ýatlamalar dörediň.

Vuoi promuovere la tua eccellenza?

Unisciti alle migliori eccellenze italiane presenti su TheBestItaly

Richiedi Informazioni

Latest Articles

Parma'da En İyi Açık Hava Aktiviteleri | Doğa ve Tarih 2025
Tebigat we başdan geçirmeler

Parma'da En İyi Açık Hava Aktiviteleri | Doğa ve Tarih 2025

Parma’da en iyi açık hava aktivitelerini keşfedin: yürüyüşler, doğa gezileri ve kale ziyaretleri. İtalya’nın en büyüleyici şehirlerinden birinde unutulmaz bir açık hava deneyimi yaşayın.

Bari'de Kültürel Çekim Merkezleri: Puglia'nın Hazineleri Rehberi 2025
Medeniýet we taryh

Bari'de Kültürel Çekim Merkezleri: Puglia'nın Hazineleri Rehberi 2025

Bari’de sanat, tarih ve müzeler arasında kültürel cazibeleri keşfedin. Başlıca turistik yerleri ziyaret edin ve Puglia’nın gerçek büyüsünü yaşayın. Hemen okuyun!

Perugia'nın En İyi Gezilecek Yerleri: 2025 Tam Rehberi
Binagärlik we dizaýn

Perugia'nın En İyi Gezilecek Yerleri: 2025 Tam Rehberi

Perugia’da sanat, tarih ve kültür arasında en iyi cazibe merkezlerini keşfedin. Müzeleri, tarihi mekanları ve Michelin yıldızlı restoranları ziyaret edin. Tam rehberi okuyun.

Katania'da Üç Gün: Şehri Yaşamak İçin Eksiksiz Rehber
Şäherler we sebitler

Katania'da Üç Gün: Şehri Yaşamak İçin Eksiksiz Rehber

Katania'yı 72 saatte nasıl keşfedeceğinizi kapsamlı rehberimizle öğrenin. Anıtları, müzeleri, etkinlikleri ziyaret edin ve faydalı ulaşım seçeneklerini keşfedin. Hemen okuyun!

Napoli'de Kültürel Çekim Merkezleri: 2025 Temel Rehberi
Medeniýet we taryh

Napoli'de Kültürel Çekim Merkezleri: 2025 Temel Rehberi

Napoli’deki en iyi kültürel cazibe merkezlerini keşfedin, tarihi merkezden eşsiz müzelere kadar. Tam rehberi okuyun ve Partenope sanatını yaşayın.

Cenova'da Kültürel Çekim Merkezleri: Ziyaret Edilmesi Gereken Müzeler ve Tarihi Mekanlar
Medeniýet we taryh

Cenova'da Kültürel Çekim Merkezleri: Ziyaret Edilmesi Gereken Müzeler ve Tarihi Mekanlar

Cenova'daki en iyi kültürel cazibe merkezlerini keşfedin; müzeler, tarihi saraylar ve eşsiz mekanlar arasında. Unutulmaz bir ziyaret için eksiksiz rehberi okuyun.

Pisa'nın En İyi Turistik Yerlerini Keşfedin: 2025 Rehberi
Binagärlik we dizaýn

Pisa'nın En İyi Turistik Yerlerini Keşfedin: 2025 Rehberi

Pisa'nın en iyi cazibe merkezleri sizi bekliyor! Ünlü Mucizeler Meydanı ve diğer tarihi güzellikleri keşfedin. Eşsiz bir deneyim için rehberimizi okuyun.

Trieste Kültürel Çekim Merkezleri: 2025 Mücevherleri Rehberi
Medeniýet we taryh

Trieste Kültürel Çekim Merkezleri: 2025 Mücevherleri Rehberi

Trieste’nin en iyi kültürel cazibe merkezlerini keşfedin, tarihi müzelerden kalelere kadar. Trieste’nin eşsiz mirasını keşfetmek için eksiksiz rehberi okuyun.

Padova'da Kültürel Çekim Merkezleri: Kaçırılmayacak Müzeler, Sanat ve Tarih
Medeniýet we taryh

Padova'da Kültürel Çekim Merkezleri: Kaçırılmayacak Müzeler, Sanat ve Tarih

Padova’nın en iyi kültürel cazibe merkezlerini keşfedin: müzeler, anıtlar ve sanat mekanları. Şehrin tarihini ve sanatını kapsamlı rehberimizle keşfedin.

Trieste'de Yiyecek & Şarap: 2025'in En İyi Michelin Restoranları
Iýmit we çakyr

Trieste'de Yiyecek & Şarap: 2025'in En İyi Michelin Restoranları

Trieste’de en iyi Michelin restoranlarıyla yiyecek ve şarap dünyasını keşfedin. Eşsiz tatları ve gurme mutfağı deneyimleyin. Tam rehberi okuyun ve bu deneyimi yaşayın.

Parma'da Yiyecek & Şarap: 2025 Michelin En İyi Restoranlar
Iýmit we çakyr

Parma'da Yiyecek & Şarap: 2025 Michelin En İyi Restoranlar

Parma'da benzersiz Michelin restoranlarıyla en iyi yemek ve şarap deneyimini keşfedin. Tam rehberi okuyun ve bölgenin otantik tatlarına kendinizi bırakın.

Katanya'da Yiyecek & Şarap: 2025'te Denenmesi Gereken En İyi Deneyimler
Iýmit we çakyr

Katanya'da Yiyecek & Şarap: 2025'te Denenmesi Gereken En İyi Deneyimler

Katanya’da yerel mekanlar, özgün şaraplar ve geleneksel yemeklerle en iyi yiyecek & şarap deneyimini keşfedin. Kaçırılmaması gereken rehberler, restoranlar ve şaraphaneler. Rehberi okuyun.