The Best Italy hu
The Best Italy hu
EccellenzeExperienceInformazioni

This page is not yet available in this language. The displayed content is in English.

Colline Ciociare

Discover Colline Ciociare a Acuto a Michelin-starred dining offering authentic Italian flavors and stunning countryside views near Rome.

Colline Ciociare - Immagine principale che mostra l'ambiente e l'atmosfera

Galleria Foto

Colline Ciociare - Immagine 1

Explore the Michelin-starred restaurant and the modern bistrot Nù

Located at 27 Prenestina Street in Acuto, the restaurant Colline Ciociare stands out as a gastronomic excellence of Lazio, recognized for its culinary offering that blends tradition and innovation. The cuisine, led by the renowned chef Salvatore Tassa, offers a sensory experience that enhances the authentic flavors of the territory, reinterpreted through haute cuisine techniques and a touch of creativity. The chef’s philosophy is reflected in every dish, where local ingredients are exalted with modern techniques, offering a journey through the flavors of Lazio and international gastronomic trends.

The restaurant is distinguished by its elegant and welcoming atmosphere, perfect for those who want to immerse themselves in a Michelin-starred culinary experience without giving up genuineness. The offering also extends to the modern bistrot , a place that combines culinary art with contemporary design, ideal for informal lunches or moments of conviviality. The care in selecting ingredients, precision in preparation, and the ability to surprise with innovative pairings make Colline Ciociare an unmissable stop in the heart of Lazio.

The Michelin guide recognizes this establishment as an example of creative cuisine and haute gastronomy, making the restaurant a reference point for enthusiasts of authentic and refined food experiences. The location also stands out for its commitment to enhancing local specialties, offering customers a total immersion in the culinary traditions of the territory, skillfully and passionately revisited. A gastronomic experience that celebrates the excellence of Made in Lazio, where every dish tells a story of territory, innovation, and passion for good cuisine.

Discover the creative cuisine of Salvatore Tassa between tradition and innovation

Located in the heart of Lazio, the restaurant Colline Ciociare in Acuto represents a culinary excellence that combines tradition and innovation under the guidance of chef Salvatore Tassa. His creative cuisine stands out for the ability to enhance the authentic flavors of the territory, reinterpreting them through haute cuisine techniques that surprise and satisfy even the most demanding palates. Tassa’s philosophy is based on the search for a balance between local raw materials and gastronomic aesthetics, offering a sensory experience that involves sight, taste, and smell.

The restaurant, awarded one Michelin star, is a reference point for lovers of refined gastronomy who want to discover the excellences of Lazio cuisine. Its offering is articulated in dishes that tell stories of the territory, with a touch of modernity that makes every course unique and memorable. Attention to detail, the use of innovative techniques, and the focus on the seasonality of raw materials are key elements that distinguish Colline Ciociare as an unmissable destination for those seeking a Michelin-starred restaurant immersed in the nature and history of Lazio.

Moreover, the modern bistrot attached to the restaurant offers a more informal but equally curated offer, allowing you to savor Tassa’s creativity in a more relaxed atmosphere. The cuisine of Colline Ciociare thus represents a perfect balance between authentic flavors and haute cuisine techniques, offering a gastronomic experience that stands out for authenticity and innovation, ideal for enthusiasts of Michelin-starred restaurants and creative cuisine in the region.

Fedezd fel Acuto lenyűgöző tájait és kulturális szépségeit Olaszországban, egy varázslatos város tele történelemmel és természeti csodákkal.

Vuoi promuovere la tua eccellenza?

Unisciti alle migliori eccellenze italiane presenti su TheBestItaly

Richiedi Informazioni

Latest Articles

Parma legjobb szabadtéri programjai | Természet és történelem 2025
Természet és kaland

Parma legjobb szabadtéri programjai | Természet és történelem 2025

Fedezze fel Parma legjobb szabadtéri programjait: séták, túrák és várlátogatások. Élvezze a kültéri élményeket Olaszország egyik legelbűvölőbb városában.

Bari kulturális látnivalói: Útmutató Puglia kincseihez 2025-ben
Kultúra és Történelem

Bari kulturális látnivalói: Útmutató Puglia kincseihez 2025-ben

Fedezd fel Bari kulturális látnivalóit a művészet, történelem és múzeumok világában. Látogasd meg a legfontosabb nevezetességeket, és éld át Puglia autentikus varázsát. Olvass tovább most!

Perugia Legjobb Látnivalói: Teljes Útikalauz 2025
Építészet és tervezés

Perugia Legjobb Látnivalói: Teljes Útikalauz 2025

Fedezd fel Perugia legjobb látnivalóit a művészet, történelem és kultúra jegyében. Látogass el múzeumokba, történelmi helyszínekre és Michelin-csillagos éttermekbe. Olvasd el a teljes útmutatót.

Három nap Katániában: teljes útmutató a város felfedezéséhez
Városok és régiók

Három nap Katániában: teljes útmutató a város felfedezéséhez

Fedezd fel, hogyan élvezheted Catania városát 72 órán át teljes útmutatónkkal. Látogass el műemlékekhez, múzeumokhoz, eseményekre, és ismerd meg a hasznos közlekedési lehetőségeket. Olvasd el most!

Kulturális látnivalók Nápolyban: Alapvető útmutató 2025
Kultúra és Történelem

Kulturális látnivalók Nápolyban: Alapvető útmutató 2025

Fedezd fel Nápoly legjobb kulturális látnivalóit, a történelmi belvárostól az egyedülálló múzeumokig. Olvasd el a teljes útmutatót, és éld át a partenopei művészet varázsát.

Genova kulturális látnivalói: múzeumok és történelmi helyszínek, amelyeket érdemes meglátogatni
Kultúra és Történelem

Genova kulturális látnivalói: múzeumok és történelmi helyszínek, amelyeket érdemes meglátogatni

Fedezze fel Genova legjobb kulturális látnivalóit, múzeumokat, történelmi palotákat és egyedi helyszíneket. Olvassa el a teljes útmutatót egy felejthetetlen látogatáshoz.

Fedezd fel Pisa legjobb látnivalóit: 2025-ös útikalauz
Építészet és tervezés

Fedezd fel Pisa legjobb látnivalóit: 2025-ös útikalauz

A legjobb látnivalók Pisában várnak rád! Fedezd fel a híres Csodák terét és más történelmi gyöngyszemeket. Olvasd el az útmutatót az egyedülálló élményért.

Trieszt kulturális látnivalói: 2025-ös útikalauz a gyöngyszemekhez
Kultúra és Történelem

Trieszt kulturális látnivalói: 2025-ös útikalauz a gyöngyszemekhez

Fedezze fel Trieszt legjobb kulturális látnivalóit, a történelmi múzeumoktól a várakig. Olvassa el a teljes útmutatót, hogy felfedezze Trieszt egyedülálló örökségét.

Padova kulturális látnivalói: múzeumok, művészet és kihagyhatatlan történelem
Kultúra és Történelem

Padova kulturális látnivalói: múzeumok, művészet és kihagyhatatlan történelem

Fedezze fel Padova legjobb kulturális látnivalóit: múzeumok, műemlékek és művészeti helyszínek. Ismerje meg a város történelmét és művészetét átfogó útmutatónkkal.

Étel és Bor Triesztben: A Legjobb Michelin Éttermek 2025-ben
Étel és Bor

Étel és Bor Triesztben: A Legjobb Michelin Éttermek 2025-ben

Fedezd fel a triestei gasztronómiát és borokat a legjobb Michelin-csillagos éttermekkel. Kóstolj meg egyedi ízeket és gourmet konyhát. Olvasd el a teljes útmutatót, és éld át az élményt.

Étel és bor Parmában: A legjobb Michelin éttermek 2025-ben
Étel és Bor

Étel és bor Parmában: A legjobb Michelin éttermek 2025-ben

Fedezd fel Parma legjobb gasztronómiáját és borait egyedi Michelin-csillagos éttermekben. Olvasd el a teljes útmutatót, és hagyd, hogy elvarázsoljanak a táj eredeti ízei.

Étel és bor Cataniában: a legjobb élmények, amiket 2025-ben ki kell próbálni
Étel és Bor

Étel és bor Cataniában: a legjobb élmények, amiket 2025-ben ki kell próbálni

Fedezd fel Catania legjobb gasztronómiáját és borait helyi éttermekkel, őshonos borokkal és jellegzetes ételekkel. Kihagyhatatlan útmutatók, éttermek és pincészetek. Olvasd el az útmutatót!