Baus Beer: Il Birrificio Artigianale nel Cuore della Toscana
Nel suggestivo paesaggio di Vinci, in provincia di Firenze, prende vita Baus Beer, un birrificio artigianale che unisce sapientemente tradizione e innovazione per realizzare birre di eccellente qualità. Fondato nel 2017 da Filippo Mancini e Alice Berti, questo birrificio rappresenta un vero e proprio laboratorio creativo dove passione e territorio si fondono per dare vita a prodotti autentici e dal carattere unico.
Il nome Baus Beer nasce come omaggio alla maestosa Rocca dei Conti Guidi, il castello che domina la valle circostante e che simboleggia la ricca storia della zona. Questo legame con la terra d’origine è un valore fondante per il birrificio, che produce birre pensate prima di tutto per piacere ai suoi stessi creatori, garantendo così una qualità che parte dal cuore e si percepisce ad ogni sorso.
Le Birre di Baus Beer e la Filosofia di Produzione
Con una produzione annua di circa 300 ettolitri, Baus Beer lavora con una sala cottura da 5 ettolitri e una cantina da 25 ettolitri, mantenendo una scala artigianale ma rigorosa. Il birrificio offre diverse referenze che si ispirano a stili birrari internazionali e vengono reinterpretate con un tocco personale:
- Borea: Blonde Ale dal gusto fresco e leggero, al 4,7% di alcol.
- Labuan: Witbier morbida e speziata, con un tenore alcolico del 5,0%.
- IBU-66: American Pale Ale equilibrata e aromatica, al 4,5%.
- Flamme Rouge: Dubbel corposo, con un grado alcolico del 6,7%.
- Princess of Nubia: Russian Imperial Stout intenso e strutturato, al 9,5%.
- Libra: Italian Grape Ale (IGA), un esperimento unico al 6%, che combina la tradizione birraria con le eccellenze vitivinicole italiane.
Queste birre raccontano una continua ricerca di sperimentazione e un profondo rispetto per le tecniche tradizionali, capaci di affascinare sia gli appassionati di lunga data sia chi si avvicina per la prima volta al mondo della birra artigianale.
Il birrificio, situato in Via Limitese 78/C, offre anche la possibilità di visitare gli spazi produttivi e scoprire da vicino il processo di realizzazione delle birre, arricchendo l’esperienza di degustazione con la conoscenza della cultura e della storia locale.
Gli orari di apertura al pubblico permettono di incontrare i fondatori, acquistare direttamente le birre e partecipare agli eventi organizzati durante l’anno, facendo di Baus Beer un punto di riferimento per chi vuole vivere la Toscana anche attraverso i suoi sapori unici.
Per informazioni o prenotazioni, è possibile contattare direttamente il birrificio via telefono o email, avvicinandosi così a un progetto che racconta l’arte della birra artigianale e il valore di un territorio ricco di suggestioni.
