Birrificio dei Santi: il cuore della birra artigianale a Castelnuovo Don Bosco
Nel suggestivo scenario di Castelnuovo Don Bosco, in provincia di Asti, si trova il Birrificio dei Santi, un microbirrificio artigianale che dal 2015 rappresenta una piccola eccellenza nel panorama birrario italiano. Fondato da Marco Agagliate, giovane laureato in economia con una grande passione per la birra e per il territorio piemontese, il birrificio nasce a pochi passi dalla storica basilica di San Giovanni Bosco ai Becchi, incastonata in un ambiente ricco di storia e tradizione.
La filosofia produttiva del Birrificio dei Santi si basa su un equilibrio perfetto tra rispetto per le ricette tradizionali e apertura a sperimentazioni innovative. Il risultato è una produzione artigianale che include birre sia a bassa che ad alta fermentazione, realizzate con ingredienti selezionati di alta qualità e senza mai rinunciare all'attenzione ai dettagli.
Una selezione unica di birre artigianali
Le creazioni del Birrificio dei Santi si caratterizzano per l'originalità e per il richiamo a figure di santi, ognuna con un suo stile e una propria storia da raccontare:
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St. John: una birra ambrata in stile Dubbel, doppio malto dall’aroma ricco e avvolgente, pensata per accompagnare momenti di riflessione e relax.
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St. Joseph: dorata e croccante, questa Pilsner in stile Bohemian è dedicata all’inventore del tipo pilsner, perfetta per chi ama sapori freschi e bilanciati.
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St. Louis: una chiara Munich Helles, che omaggia la tradizione tedesca e il celebre editto sulla purezza della birra, con un gusto delicato e pulito.
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St. William: una Bavarian Weizen chiara, capace di richiamare in modo fedele la classicità bavarese con il suo carattere maltato e leggermente speziato.
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St. Christopher: la birra scura del birrificio, in stile Doppelbock, dal gusto corposo e intenso con una gradazione alcolica del 7%, ideale per chi cerca un’esperienza gustativa profonda.
Il Birrificio dei Santi si distingue inoltre per la produzione di birre non filtrate e non pastorizzate, nel pieno rispetto dell’Editto della Purezza, che garantisce un prodotto genuino e ricco di carattere.
Per gli appassionati e i locali, le birre sono disponibili sia in bottiglia che in fusto, con un’attenzione particolare alla qualità di spillatura. Chi desidera vivere un’esperienza autentica può visitare direttamente il birrificio, dove è possibile acquistare le birre e partecipare a degustazioni guidate che raccontano in maniera approfondita la filosofia e le tecniche produttive.
Visitare il Birrificio dei Santi significa immergersi in un territorio ricco di tradizione, cultura e sapori, scoprendo come l’amore per la birra possa intrecciarsi con l’identità di un’intera comunità.
