Birrificio Pasubio: l’eccellenza della birra artigianale vicentina
Nel cuore di Torrebelvicino, in provincia di Vicenza, sorge il Birrificio Pasubio, un’autentica realtà artigianale che dal 2015 trasforma la passione per la birra in prodotti di alta qualità profondamente legati al territorio montano del Pasubio. Nato dall’amicizia di un gruppo di appassionati, questo birrificio rappresenta una perfetta fusione tra tradizione e innovazione, con un’attenzione maniacale alle materie prime e ai metodi produttivi.
La particolarità del Birrificio Pasubio risiede prima di tutto nella scelta delle materie prime: viene utilizzata esclusivamente acqua pura proveniente dalle sorgenti del Monte Pasubio, che conferisce a ogni birra un carattere unico, autentico e fortemente riconoscibile. I cereali, così come gli altri ingredienti, sono selezionati con cura, privilegiando fornitori locali e realtà a km 0, per valorizzare l’intera filiera e mantenere quella dimensione artigianale che rende ogni produzione speciale, priva di additivi o conservanti chimici.
Le birre del Birrificio Pasubio: un viaggio tra sapori e profumi
La gamma di birre prodotte dal Birrificio Pasubio è la naturale espressione della diversità e della qualità dello stile artigianale italiano, con proposte che incontrano diversi gusti ed esigenze:
- Emmesedici: una Belgian Dark Strong Ale dal profilo intenso e corposo, con una schiuma densa e aromi amari bilanciati da un retrogusto secco e speziato, perfetta per chi cerca carattere e complessità.
- Sheriff: lager di chiara ispirazione tedesca, leggera e dissetante, dal colore giallo chiaro, ideale per accompagnare piatti a base di pesce, carni bianche e specialità fritte.
- Santina: Indian Pale Ale che gioca su un equilibrio raffinato tra malti e luppoli internazionali come Motueka e Cascade, regalando un gusto complesso e aromatico, ideale con formaggi stagionati e piatti dai sentori dolci.
- SantaBarbara: golden ale dal brillante colore dorato, arricchita da malti inglesi e una vibrante presenza di luppoli americani e continentali che le donano note erbacee e agrumate, ottima con antipasti, bruschette e frittate con erbette.
Il Birrificio Pasubio non è solo produzione: nei giorni di apertura al pubblico, dal giovedì al sabato nel tardo pomeriggio, è possibile immergersi nel loro mondo partecipando a degustazioni direttamente in loco. Oltre alle assaggiate guidate, il birrificio propone eventi coinvolgenti come il 'Craft Beer Game', un’esperienza che unisce divertimento e approfondimento sulla cultura birraria vicentina.
Per chi desidera scoprire tutti i segreti della birra artigianale, sono disponibili visite guidate all’impianto con il mastro birraio che spiega passo dopo passo il processo produttivo, illustrando gli stili birrari e offrendo degustazioni delle diverse etichette prodotte. Un’occasione unica per comprendere a fondo il valore di una realtà che unisce tecnica, tradizione e amore per la qualità.
Il Birrificio Pasubio incarna la passione e l’orgoglio di un territorio che sa raccontarsi attraverso il gusto, con birre che sono vere e proprie esperienze sensoriali e che rappresentano un punto di riferimento imprescindibile per gli appassionati di birra artigianale.
