Zero.5 Brewing: Eccellenza Artigianale a Monterotondo
Situato a Monterotondo, nella periferia di Roma, Zero.5 Brewing è un microbirrificio artigianale nato nel 2021 dalla passione di tre amici di lunga data: Matteo e Valerio Ruggeri e Andrea Mastronardi. Il nome e il concept del birrificio si ispirano a una curiosa teoria del psicoterapeuta norvegese Finn Skårderud, che suggerisce come un lieve deficit alcolico dello 0,05% possa aumentare la socialità e favorire il benessere psicofisico. Questo approccio unico riflette la filosofia di Zero.5 Brewing, che mira a creare birre di alta qualità con un focus su equilibrio e innovazione.
La capacità produttiva si attesta su circa 5.000 litri al mese, un volume che consente di mantenere rigidi controlli di qualità e innovare costantemente nel processo brassicolo. Zero.5 Brewing si distingue per la sua specializzazione nelle IPA di alta qualità, realizzate con il suo esclusivo Metodo Zero.5, che coniuga tradizione e tecnica all’avanguardia insieme a ingredienti selezionatissimi.
Le Birre di Zero.5 Brewing: Gusto e Innovazione
La gamma di birre di Zero.5 Brewing è ampia e affascinante, pensata per soddisfare gli appassionati più esigenti e i nuovi estimatori della birra artigianale. Tra le proposte più rappresentative troviamo:
- Helles 'House' (4,8%): birra dal gusto delicato, con un amaro leggero e note erbacee date dai luppoli nobili tedeschi
- Session IPA 'Guadalupe' (4,5%): fresca e dissetante, ideale per ogni occasione
- 'Colibrì' (6,2%): American IPA caratterizzata da sentori intensi di frutta tropicale, agrumi e resina
- 'Palapa' (5,2%): American Pale Ale con sfumature di biscotto, crosta di pane, fiori, erba tagliata e spezie
Oltre a queste, il birrificio promuove la sperimentazione con la linea Zero.5 Gene, che propone birre innovative come:
- 'Carbonio' (4,5%): Session IPA realizzata con malti Pils, Golden Promise e avena, luppolata con Galaxy e Citra
- 'Uranio' (8,3%): Double IPA in stile New England, ricca di luppoli Citra, Mosaic, Galaxy, Nelson Sauvin e Nectaron
- 'Cobalto' (6,3%): New Zealand IPA con luppoli Riwaka, Superdelic e Nectaron
Per chi desidera immergersi nel mondo di Zero.5 Brewing, è possibile visitare la Casa Ruggeri, la tap room ufficiale situata in Via della Torraccia, 10, a Monterotondo. Qui l'atmosfera è accogliente e autentica, perfetta per degustare direttamente le birre e partecipare a eventi speciali che celebrano la cultura brassicola.
Zero.5 Brewing si distingue così come un punto di riferimento nel panorama dei microbirrifici italiani, con un autentico spirito innovativo e un chiaro intento di portare la birra artigianale di qualità al centro dell'attenzione, attraverso produzioni curate e un legame profondo con la tradizione e la comunità locale.
