Birrificio Agricolo Sorio: l’autenticità della birra artigianale dal cuore agricolo
Nato nel 2021 a Gambellara, in provincia di Vicenza, il Birrificio Agricolo Sorio rappresenta una delle realtà più interessanti e dinamiche del panorama della birra artigianale italiana. Fondato da Giacomo Maule e Mirko Boggian, entrambi figli di agricoltori, questo microbirrificio ha scelto di fondare la propria filosofia produttiva sulla valorizzazione delle materie prime locali e su un metodo che parte direttamente dalla terra. Un approccio che unisce tradizione agricola e innovazione artigianale, differenziando Sorio rispetto a molte altre produzioni industriali.
Una produzione che nasce dalla passione per la terra e la qualità
Ciò che contraddistingue il Birrificio Agricolo Sorio è senza dubbio la cura quasi maniacale dedicata a ogni fase di lavorazione. Le birre non sono semplicemente prodotte, ma nascono da una ricerca accurata delle migliori materie prime, molte delle quali autoprodotte direttamente nella tenuta agricola degli stessi fondatori. Questa scelta permette di mantenere un controllo totale sulla filiera produttiva, garantendo così prodotti di assoluta qualità e dall’identità forte.
Il birrificio evita completamente l’uso di chiarificanti e coadiuvanti di processo, per ottenere birre pure, autentiche e dal carattere genuino. Ogni birra riflette infatti un equilibrio perfetto tra tecniche artigianali e rispetto per il territorio, esaltando i sapori naturali senza alterazioni.
Le birre simbolo di un territorio unico
Tra le creazioni più significative del Birrificio Agricolo Sorio, emergono alcune referenze che già si sono conquistate un posto d’onore nel cuore degli appassionati:
- Keller Hellman: una Bohemian Pilsner dal carattere fresco e limpido, prodotta con luppoli coltivati direttamente nel birrificio.
- Schwarzbier Dark Lager: birra scura dalle note rotonde e avvolgenti, frutto di una lunga affinatura.
- Saison alla canapa Hemp: un esperimento audace che unisce le caratteristiche delle ale stagionali con l’aromaticità delicata della canapa.
- Gargan IGA: una Italian Grape Ale che utilizza mosto d’uva Garganega, espressione autentica e innovativa del territorio veneto.
Queste birre nascono da un processo creativo condiviso tra i due fondatori e sono espressione diretta del loro legame con la terra e la tradizione agricola locale. Ogni bottiglia racconta una storia fatta di passione, territorio e meticolosa attenzione alla qualità.
Il Birrificio Agricolo Sorio si trova in Via Biancara, 20, a Gambellara (VI). Per chi vuole scoprire da vicino questa realtà, è possibile organizzare visite o contatti diretti per approfondire la conoscenza di una birra che ha davvero il sapore della terra.
