The Best Italy ja
The Best Italy ja
EccellenzeExperienceInformazioni

This page is not yet available in this language. The displayed content is in English.

Opificio Delle Saline

Opificio delle Saline in Volterra: unique craft beers with precious local salt, blending tradition, innovation, and environmental sustainability.

Opificio Delle Saline - Immagine principale che mostra l'ambiente e l'atmosfera

Galleria Foto

Opificio Delle Saline - Immagine 1

Opificio delle Saline: The Craft Brewery in the Heart of the Volterra Salt Pans

In the evocative and historic setting of the Volterra Salt Pans, at Via delle Moie Vecchie 9, stands the Opificio delle Saline, also known as Birrificio BOS. This craft brewery occupies a unique position in the world, being the first brewery located inside an active salt pan, a perfect combination of ancient tradition and brewing innovation.

The choice of this location is no accident: the Volterra Salt Pans produce an extraordinarily pure salt, with a purity of 99.9%, recognized as one of the most prized and sought-after ingredients in the Italian gastronomic scene. It is precisely this exclusive salt that becomes the distinctive signature of BOS beers, enhancing every sip with a unique and authentic flavor.

Tradition, Innovation, and Sustainability in the Heart of Volterra

The beating heart of Opificio delle Saline is master brewer Emanuele Basta, originally from Varese, who brought his experience and passion for craft brewing directly to Volterra. His skill in combining classical tradition with innovative techniques has given life to high-quality beers, where each recipe is designed to highlight the distinctive element of Volterra salt without ever overpowering the original aromas.

The production process is a virtuous example of circular economy: the water obtained from the evaporation of brine is recovered and reused in production, reducing environmental impact and optimizing local resources. This sustainable approach blends with the passion for quality, creating a product that respects the environment and is rooted in the territory.

The beers produced by BOS range from classic styles such as:

  • IPA
  • Kölsch
  • Tripel
  • Weiss
  • Stout

to unique creations from the ColosSale line, characterized by the unmistakable presence of Volterra salt which enriches the flavor profile without disturbing its balance.

An Experience to Live and Taste

For beer enthusiasts and those wishing to discover the deep connection between a territory and its products, Opificio delle Saline offers guided tours by reservation during the weekend. These tours include:

  • A visit to the production facility
  • A tasting of BOS craft beers
  • Sampling of local typical products

Inside the Opificio there is also the Emporio del Sale, a special place where it is possible to purchase not only the beers but also food products made with the precious Volterra salt, such as chocolate and other delicacies, perfect for bringing home a piece of this authentic experience or to give as an original gift.

In the heart of a landscape rich in history and nature, Opificio delle Saline represents a model of Italian excellence: a meeting point between ancient roots and new productive languages that exalt the value of the territory, sustainability, and artisanal quality.

ペッチョーリの美しい風景と歴史的な魅力を紹介し、イタリアの魅力的な観光地の一つとして訪れる価値を伝えます

Vuoi promuovere la tua eccellenza?

Unisciti alle migliori eccellenze italiane presenti su TheBestItaly

Richiedi Informazioni

Latest Articles

パルマのおすすめアウトドアアクティビティ|自然と歴史 2025
自然と冒険

パルマのおすすめアウトドアアクティビティ|自然と歴史 2025

パルマで最高のアウトドアアクティビティを発見:散策、ハイキング、城のツアー。イタリアで最も魅力的な街のひとつで自然を満喫しましょう。

バーリの文化的名所:プーリアの宝物ガイド 2025
文化と歴史

バーリの文化的名所:プーリアの宝物ガイド 2025

バーリの文化的名所を芸術、歴史、博物館と共に発見しましょう。主要な観光スポットを訪れ、プーリアの本物の魅力を体験してください。今すぐ読む!

ペルージャの最高の観光名所:完全ガイド2025
建築とデザイン

ペルージャの最高の観光名所:完全ガイド2025

ペルージャの最高の観光スポットを、芸術、歴史、文化の中で発見しましょう。美術館、歴史的名所、ミシュラン星付きレストランを訪れてください。完全ガイドを読む。

カターニアで過ごす3日間:街を満喫する完全ガイド
都市と地域

カターニアで過ごす3日間:街を満喫する完全ガイド

カターニアを72時間で満喫する完全ガイド。名所、博物館、イベントを訪れ、便利な交通手段もチェック。今すぐ読む!

ナポリの文化的名所:2025年必見ガイド
文化と歴史

ナポリの文化的名所:2025年必見ガイド

ナポリの最高の文化名所を発見しよう。歴史的中心地からユニークな博物館まで。完全ガイドを読んで、ナポリの芸術を体験しよう。

ジェノヴァの文化名所:訪れるべき博物館と歴史的遺跡
文化と歴史

ジェノヴァの文化名所:訪れるべき博物館と歴史的遺跡

ジェノヴァの最高の文化名所を発見しましょう。博物館、歴史的な宮殿、そしてユニークなスポットを含む完全ガイドで、忘れられない訪問をお約束します。

ピサの最高の観光名所を発見:2025年ガイド
建築とデザイン

ピサの最高の観光名所を発見:2025年ガイド

ピサの最高の観光スポットがあなたを待っています!有名な奇跡の広場やその他の歴史的な名所を発見しましょう。忘れられない体験のためのガイドをチェックしてください。

トリエステの文化的名所:2025年の宝石ガイド
文化と歴史

トリエステの文化的名所:2025年の宝石ガイド

トリエステの歴史的な博物館から城まで、最高の文化的名所を発見しましょう。トリエステの独自の遺産を探るための完全ガイドをお読みください。

パドヴァの文化名所:必見の博物館、美術、歴史
文化と歴史

パドヴァの文化名所:必見の博物館、美術、歴史

パドヴァの最高の文化名所を発見:博物館、記念碑、アートスポット。完全ガイドで街の歴史と芸術を探検しよう。

トリエステの食とワイン:ミシュラン2025年おすすめレストラン
食事とワイン

トリエステの食とワイン:ミシュラン2025年おすすめレストラン

ミシュラン星付きレストランで楽しむトリエステの食とワイン。独自の味わいとグルメ料理を堪能しよう。完全ガイドを読んで、最高の体験を。

パルマの食とワイン:ミシュラン2025年おすすめレストラン
食事とワイン

パルマの食とワイン:ミシュラン2025年おすすめレストラン

パルマで最高の食とワインを、ミシュラン星付きのユニークなレストランとともに発見しましょう。完全ガイドを読んで、この地域の本物の味わいに魅了されてください。

カターニアの食とワイン:2025年に体験すべき最高のおすすめ
食事とワイン

カターニアの食とワイン:2025年に体験すべき最高のおすすめ

カターニアで最高の食とワインを発見しよう。地元の名店、地元産ワイン、伝統料理を堪能。見逃せないガイド、レストラン、ワイナリーを紹介。ガイドを読む