The Best Italy ar
The Best Italy ar
EccellenzeExperienceInformazioni

This page is not yet available in this language. The displayed content is in English.

Opificio Delle Saline

Opificio delle Saline in Volterra: unique craft beers with precious local salt, blending tradition, innovation, and environmental sustainability.

Opificio Delle Saline - Immagine principale che mostra l'ambiente e l'atmosfera

Galleria Foto

Opificio Delle Saline - Immagine 1

Opificio delle Saline: The Craft Brewery in the Heart of the Volterra Salt Pans

In the evocative and historic setting of the Volterra Salt Pans, at Via delle Moie Vecchie 9, stands the Opificio delle Saline, also known as Birrificio BOS. This craft brewery occupies a unique position in the world, being the first brewery located inside an active salt pan, a perfect combination of ancient tradition and brewing innovation.

The choice of this location is no accident: the Volterra Salt Pans produce an extraordinarily pure salt, with a purity of 99.9%, recognized as one of the most prized and sought-after ingredients in the Italian gastronomic scene. It is precisely this exclusive salt that becomes the distinctive signature of BOS beers, enhancing every sip with a unique and authentic flavor.

Tradition, Innovation, and Sustainability in the Heart of Volterra

The beating heart of Opificio delle Saline is master brewer Emanuele Basta, originally from Varese, who brought his experience and passion for craft brewing directly to Volterra. His skill in combining classical tradition with innovative techniques has given life to high-quality beers, where each recipe is designed to highlight the distinctive element of Volterra salt without ever overpowering the original aromas.

The production process is a virtuous example of circular economy: the water obtained from the evaporation of brine is recovered and reused in production, reducing environmental impact and optimizing local resources. This sustainable approach blends with the passion for quality, creating a product that respects the environment and is rooted in the territory.

The beers produced by BOS range from classic styles such as:

  • IPA
  • Kölsch
  • Tripel
  • Weiss
  • Stout

to unique creations from the ColosSale line, characterized by the unmistakable presence of Volterra salt which enriches the flavor profile without disturbing its balance.

An Experience to Live and Taste

For beer enthusiasts and those wishing to discover the deep connection between a territory and its products, Opificio delle Saline offers guided tours by reservation during the weekend. These tours include:

  • A visit to the production facility
  • A tasting of BOS craft beers
  • Sampling of local typical products

Inside the Opificio there is also the Emporio del Sale, a special place where it is possible to purchase not only the beers but also food products made with the precious Volterra salt, such as chocolate and other delicacies, perfect for bringing home a piece of this authentic experience or to give as an original gift.

In the heart of a landscape rich in history and nature, Opificio delle Saline represents a model of Italian excellence: a meeting point between ancient roots and new productive languages that exalt the value of the territory, sustainability, and artisanal quality.

اكتشف جمال بيشيولي في إيطاليا، مدينة تجمع بين التراث التاريخي والمناظر الطبيعية الخلابة والتقاليد الأصيلة التي تأسر القلوب.

Vuoi promuovere la tua eccellenza?

Unisciti alle migliori eccellenze italiane presenti su TheBestItaly

Richiedi Informazioni

Latest Articles

أفضل الأنشطة الخارجية في بارما | الطبيعة والتاريخ 2025
الطبيعة والمغامرة

أفضل الأنشطة الخارجية في بارما | الطبيعة والتاريخ 2025

اكتشف أفضل الأنشطة الخارجية في بارما: المشي، الرحلات، وزيارات القلاع. عش تجربة الهواء الطلق في واحدة من أكثر المدن الإيطالية سحرًا.

المعالم الثقافية في باري: دليل كنوز بوليا 2025
الثقافة والتاريخ

المعالم الثقافية في باري: دليل كنوز بوليا 2025

اكتشف المعالم الثقافية في باري بين الفن والتاريخ والمتاحف. زور أهم أماكن الجذب واستمتع بسحر بوليا الأصيل. اقرأ الآن!

أفضل المعالم السياحية في بيروجيا: الدليل الكامل 2025
والهندسة المعمارية والتصميم

أفضل المعالم السياحية في بيروجيا: الدليل الكامل 2025

اكتشف أفضل المعالم السياحية في بيروجيا بين الفن والتاريخ والثقافة. زر المتاحف والأماكن التاريخية والمطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان. اقرأ الدليل الكامل.

ثلاثة أيام في كاتانيا: دليل كامل لاستكشاف المدينة
المدن والمناطق

ثلاثة أيام في كاتانيا: دليل كامل لاستكشاف المدينة

اكتشف كيف تعيش تجربة كاتانيا خلال 72 ساعة مع دليلنا الشامل. زور المعالم الأثرية، المتاحف، الفعاليات واكتشف وسائل النقل المفيدة. اقرأ الآن!

المعالم الثقافية في نابولي: الدليل الأساسي 2025
الثقافة والتاريخ

المعالم الثقافية في نابولي: الدليل الأساسي 2025

اكتشف أفضل المعالم الثقافية في نابولي، من المركز التاريخي إلى المتاحف الفريدة. اقرأ الدليل الكامل واستمتع بفن بارتينوبيا.

المعالم الثقافية في جنوة: المتاحف والأماكن التاريخية التي يجب زيارتها
الثقافة والتاريخ

المعالم الثقافية في جنوة: المتاحف والأماكن التاريخية التي يجب زيارتها

اكتشف أفضل المعالم الثقافية في جنوة، بين المتاحف والقصور التاريخية والمواقع الفريدة. اقرأ الدليل الكامل لزيارة لا تُنسى.

اكتشف أفضل معالم بيزا: دليل 2025
والهندسة المعمارية والتصميم

اكتشف أفضل معالم بيزا: دليل 2025

أفضل المعالم السياحية في بيزا في انتظارك! اكتشف ساحة المعجزات الشهيرة وغيرها من الجواهر التاريخية. اقرأ الدليل لتجربة فريدة من نوعها.

المعالم الثقافية في ترييستي: دليل الجواهر 2025
الثقافة والتاريخ

المعالم الثقافية في ترييستي: دليل الجواهر 2025

اكتشف أفضل المعالم الثقافية في ترييستي، من المتاحف التاريخية إلى القلاع. اقرأ الدليل الكامل لاستكشاف التراث الفريد لترييستي.

المعالم الثقافية في بادوفا: متاحف وفن وتاريخ لا يُفوَّت
الثقافة والتاريخ

المعالم الثقافية في بادوفا: متاحف وفن وتاريخ لا يُفوَّت

اكتشف أفضل المعالم الثقافية في بادوفا: المتاحف، الآثار، وأماكن الفن. استكشف تاريخ المدينة وفنونها مع دليلنا الشامل.

الطعام والنبيذ في ترييستي: أفضل مطاعم ميشلان 2025
الطعام والنبيذ

الطعام والنبيذ في ترييستي: أفضل مطاعم ميشلان 2025

اكتشف الطعام والنبيذ في ترييستي مع أفضل مطاعم ميشلان. استمتع بنكهات فريدة ومأكولات راقية. اقرأ الدليل الكامل وعيش التجربة.

الطعام والنبيذ في بارما: أفضل مطاعم ميشلان 2025
الطعام والنبيذ

الطعام والنبيذ في بارما: أفضل مطاعم ميشلان 2025

اكتشف أفضل تجارب الطعام والنبيذ في بارما مع مطاعم ميشلان الفريدة. اقرأ الدليل الكامل ودع النكهات الأصيلة للمنطقة تأسر حواسك.

الطعام والنبيذ في كاتانيا: أفضل التجارب التي يجب تجربتها 2025
الطعام والنبيذ

الطعام والنبيذ في كاتانيا: أفضل التجارب التي يجب تجربتها 2025

اكتشف أفضل ما في الطعام والنبيذ في كاتانيا مع المطاعم المحلية، النبيذ الأصلي والأطباق التقليدية. دلائل، مطاعم وكروم لا تفوتها. اقرأ الدليل