The Best Italy lt
The Best Italy lt
EccellenzeExperienceInformazioni

This page is not yet available in this language. The displayed content is in English.

El Molin

Discover El Molin in Cavalese a Michelin-starred restaurant offering exquisite Italian mountain cuisine in a charming alpine setting.

El Molin - Immagine principale che mostra l'ambiente e l'atmosfera

Galleria Foto

El Molin - Immagine 1

A Seventeenth-Century Ancient Mill Between Mountain and History

Located in a charming seventeenth-century ancient mill in Cavalese, at Via Muratori 2, El Molin represents a perfect blend of history and mountain, offering a culinary experience that combines tradition and innovation. This restaurant, awarded for its haute cuisine, stands out for its authentic atmosphere and attention to detail, creating an environment that pays homage to the past without giving up modernity.

Led by chef Alessandro Gilmozzi, known for his ability to merge local flavors with innovative techniques, El Molin offers an exclusive tasting menu that masterfully interprets the excellence of Trentino cuisine. The chef’s philosophy is reflected in dishes that celebrate mountain tradition, enriched with contemporary touches, offering a sensory journey through top-quality ingredients and refined culinary techniques. The gastronomic proposal evolves seasonally, ensuring freshness and authenticity in every course.

The focus on wine and food pairing is a strong point of El Molin. The wine list, curated with passion, includes labels from prestigious Italian and local producers, capable of enhancing every dish and offering a complete taste experience. The wine selection is designed to highlight authentic and territorial flavors, creating harmonious and surprising pairings.

Visiting El Molin means immersing yourself in a historical setting between mountain and history, accompanied by high-quality cuisine and meticulous attention to detail that make every visit an unforgettable moment in the heart of the Alps.

Chef Gilmozzi: Innovation and Tradition in a Unique Tasting Menu

The restaurant El Molin, located at Via Muratori 2 in Cavalese, represents an excellence of Alpine gastronomy and Italian cuisine. Housed in an ancient seventeenth-century mill, this venue combines history and mountain in a suggestive atmosphere, where the past merges with a contemporary interpretation of culinary tradition. The building itself, carefully preserved, offers guests an authentic and fascinating experience, immersed in a natural setting of rare beauty.

Under the guidance of chef Gilmozzi, the restaurant stands out for its ability to innovate while maintaining strong ties to local traditions. The proposed tasting menu is a sensory journey through authentic flavors and innovative creations. Each dish is designed to enhance territorial ingredients, combined with techniques that exalt mountain cuisine in a modern key, offering a unique and nuanced gastronomic experience. The attention to detail and the focus on the quality of ingredients make every visit a moment of pleasure and culinary discovery.

The enogastronomic excellence of El Molin is completed by a careful selection of wines that perfectly match the dishes on the menu. The pairings are designed to enhance flavors and aromas, offering a sensory journey through local vineyards and Italian regions. The wine list, passionately curated, allows the discovery of enological excellences in a context of refined hospitality, making every meal an unforgettable experience between mountain and history.

Cavalese yra nuostabus Alpių miestelis Italijoje, siūlantis nuostabius vaizdus, autentišką kalnų atmosferą ir įspūdingas žiemos bei vasaros pramogas.

Vuoi promuovere la tua eccellenza?

Unisciti alle migliori eccellenze italiane presenti su TheBestItaly

Richiedi Informazioni

Latest Articles

Geriausios lauko veiklos Parmoje | Gamta ir istorija 2025
Gamta ir nuotykiai

Geriausios lauko veiklos Parmoje | Gamta ir istorija 2025

Atraskite geriausias lauko veiklas Parmoje: pasivaikščiojimus, žygius ir pilies lankymus. Patirkite lauko nuotykius viename iš įspūdingiausių Italijos miestų.

Kultūriniai Bari traukos objektai: Puglijos lobiai 2025 m. gidas
Kultūra ir istorija

Kultūriniai Bari traukos objektai: Puglijos lobiai 2025 m. gidas

Atraskite kultūrinius Bari traukos objektus tarp meno, istorijos ir muziejų. Aplankykite pagrindines lankytinas vietas ir patirkite autentišką Pulijos žavesį. Skaitykite dabar!

Geriausios lankytinos vietos Perudžoje: Išsamus 2025 metų gidas
Architektūra ir dizainas

Geriausios lankytinos vietos Perudžoje: Išsamus 2025 metų gidas

Atraskite geriausias Perudžos lankytinas vietas tarp meno, istorijos ir kultūros. Aplankykite muziejus, istorines vietas ir Michelin restoranus. Skaitykite išsamų gidą.

Trys dienos Katanijoje: išsami gidė, kaip pažinti miestą
Miestai ir regionai

Trys dienos Katanijoje: išsami gidė, kaip pažinti miestą

Sužinokite, kaip per 72 valandas patirti Kataniją su mūsų išsamiu gidu. Aplankykite paminklus, muziejus, renginius ir sužinokite apie naudingą transportą. Skaitykite dabar!

Kultūriniai objektai Neapolyje: Būtinas 2025 metų gidas
Kultūra ir istorija

Kultūriniai objektai Neapolyje: Būtinas 2025 metų gidas

Atraskite geriausias kultūros lankytinas vietas Neapolyje – nuo senamiesčio iki unikalių muziejų. Skaitykite išsamų gidą ir patirkite partenopeišką meną.

Kultūriniai objektai Genujoje: muziejai ir istorinės vietos, kurias verta aplankyti
Kultūra ir istorija

Kultūriniai objektai Genujoje: muziejai ir istorinės vietos, kurias verta aplankyti

Atraskite geriausias kultūrines lankytinas vietas Genujoje – muziejus, istorinius rūmus ir unikalius objektus. Perskaitykite išsamų gidą nepamirštamai kelionei.

Atraskite geriausias Pizos lankytinas vietas: 2025 metų gidas
Architektūra ir dizainas

Atraskite geriausias Pizos lankytinas vietas: 2025 metų gidas

Geriausios lankytinos vietos Pizoje tavęs laukia! Atrask garsiąją Stebuklų aikštę ir kitas istorines perlų. Skaityk gidą unikaliam potyriui.

Triesto kultūriniai traukos objektai: 2025 m. brangenybių gidas
Kultūra ir istorija

Triesto kultūriniai traukos objektai: 2025 m. brangenybių gidas

Atraskite geriausias Triesto kultūrines lankytinas vietas – nuo istorinių muziejų iki pilių. Perskaitykite išsamų gidą ir tyrinėkite unikalų Triesto paveldą.

Kultūriniai objektai Paduvoje: muziejai, menas ir nepakartojama istorija
Kultūra ir istorija

Kultūriniai objektai Paduvoje: muziejai, menas ir nepakartojama istorija

Atraskite geriausias kultūrines lankytinas vietas Paduvoje: muziejus, paminklus ir meno objektus. Tyrinėkite miesto istoriją ir meną su mūsų išsamiu gidu.

Maistas ir vynas Trieste: geriausi 2025 m. Michelin restoranai
Maistas ir vynas

Maistas ir vynas Trieste: geriausi 2025 m. Michelin restoranai

Atraskite maistą ir vyną Trieste su geriausiais Michelin restoranais. Išbandykite unikalius skonius ir gurmanišką virtuvę. Perskaitykite išsamų gidą ir patirkite nepamirštamą patirtį.

Maistas ir vynas Parmoje: geriausi 2025 m. „Michelin“ restoranai
Maistas ir vynas

Maistas ir vynas Parmoje: geriausi 2025 m. „Michelin“ restoranai

Atraskite geriausią maistą ir vyną Parmoje su unikaliais Michelin restoranais. Perskaitykite išsamų gidą ir leiskitės užburiami autentiškų regiono skonių.

Maistas ir vynas Katanijoje: geriausios patirtys, kurias verta išbandyti 2025 metais
Maistas ir vynas

Maistas ir vynas Katanijoje: geriausios patirtys, kurias verta išbandyti 2025 metais

Atraskite geriausią maisto ir vyno patirtį Katanijoje su vietiniais restoranėliais, autentiškais vynais ir tradiciniais patiekalais. Gidų rekomendacijos, restoranai ir vyno rūsys, kurių negalima praleisti. Skaitykite gidą.