በፍሎረንስ ውስጥ ያሉ 10 ምርጥ ምግብ ቤቶች እንዳያመልጥዎ

“ምግብ ከፍተኛው የስነ ጥበብ አይነት ነው, እና ፍሎረንስ ሙዚየም ነው.” በእነዚህ ቃላቶች የፍሎሬንቲን ምግብን ምንነት በቀላሉ መግለፅ እንችላለን፣ ይህ ጥበብ ትኩስ በሆኑ ንጥረ ነገሮች፣ በባህላዊ የምግብ አዘገጃጀቶች እና ለህይወት ጥልቅ ፍቅር። በዚህ ከተማ ውስጥ፣ እያንዳንዱ ምግብ ቤት ታሪክን ይነግራል፣ በቱስካን የበለጸገ ባህል ውስጥ ሥሮቻቸው ባላቸው ጣዕሞች ውስጥ የሚደረግ ጉዞ። ጉብኝት እያቀዱ ከሆነ ወይም በቀላሉ በፍሎረንስ እምብርት ውስጥ የተደበቁትን የምግብ አሰራር እንቁዎች ለማግኘት ከፈለጉ ትክክለኛው ቦታ ላይ ነዎት።

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ, በፍጹም ሊታለፉ የማይገባቸውን 10 ምርጥ ምግብ ቤቶችን እንመረምራለን, እያንዳንዳቸው የራሳቸው ልዩነት እና ውበት አላቸው. እኛ መብላት ቀላል ድርጊት ባሻገር ይሄዳል አንድ gastronomic ጀብዱ ላይ እንወስዳለን: እኛ ታሪካዊ trattorias ትክክለኛነት እና ትውፊት ፈጠራን የሚያሟላ የት ዘመናዊ ምግብ ቤቶች, ፈጠራዎች ማውራት ይሆናል. እንደ ሪቦሊታ እና ፍሎሬንቲን ያሉ ታዋቂ ምግቦችን የት እንደሚቀምሱ ታገኛላችሁ፣ ነገር ግን የፍሎሬንቲን የምግብ አሰራር ፓኖራማ እንደገና የሚገልጹት በጣም ወቅታዊ ቦታዎች ሚስጥሮች።

ቱሪዝም እየጠነከረ ባለበት በዚህ ወቅት፣ ከቅርብ ጊዜ ተግዳሮቶች በኋላ የማይረሱ ተሞክሮዎችን የሚያቀርቡ ሬስቶራንቶችን መደገፍ አስፈላጊ ነው። የባህላዊ ምግብ አፍቃሪም ሆንክ ጋስትሮኖሚክ ጀብዱ ፍሎረንስ ለሁሉም የምታቀርበው ነገር አላት ።

የፍሎሬንቲን gastronomy ምርጡን በሚያከብረው በዚህ የምግብ አሰራር ጉብኝት ላይ ምላጭዎን ያዘጋጁ እና እራስዎን ይመሩ። ወደዚህ አስደናቂ ከተማ በሚጎበኙበት ጊዜ የትኞቹን ምግብ ቤቶች በጭራሽ ሊያመልጡዎት እንደማይችሉ አብረን እንወቅ!

Trattoria da Burde፡ ወደ ባህላዊ ምግብ ዘልቆ መግባት

ወደ Trattoria da Burde መግባት የጥንታዊ የፍሎሬንታይን ሳሎን ደፍ እንደማቋረጥ ነው። የ pici cacio e pepe ቀላል ግን ያልተለመደ የበለፀገ ምግብ ከደንበኞች የሳቅ ድምፅ እና አኒሜሽን ንግግሮች ጋር የተቀላቀለበት የሸፈነው ሽታ አስታውሳለሁ። በፍሎረንስ አነስተኛ የቱሪስት ስፍራ ውስጥ የሚገኘው ይህ ትራቶሪያ ለባህላዊ ምግብ ወዳዶች እውነተኛ መሸሸጊያ ነው።

ድባብ እና ምግቦች

ውስጣዊው ክፍል በታሪካዊ ፎቶግራፎች እና በጥንታዊ የኩሽና እቃዎች ያጌጠ ሲሆን ይህም ሞቅ ያለ እና እንግዳ ተቀባይ ሁኔታ ይፈጥራል. ቦሊቶ ሚስቶ እና ላምፕሬዶቶ የፍሎሬንታይን ምግብ ታሪክ የሚናገሩ ምግቦችን ለመቅመስ እድሉን እንዳያመልጥዎት። በቅርብ ጊዜ, ሬስቶራንቱ ዘላቂ ልምዶችን ማስተዋወቅ, የሀገር ውስጥ እና ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም, ኃላፊነት የሚሰማው ቱሪዝም አስተዋፅኦ ማድረግ ጀምሯል.

የውስጥ አዋቂ ምክር

እውነተኛው ፍሎሬንቲኖች ብቻ የሚያውቁት ሚስጥር፡ የቤት ወይንን ለመሞከር ጠይቅ፣ ብዙ ጊዜ የሚመረተው በትናንሽ የሀገር ውስጥ ወይን ፋብሪካዎች እንጂ በምናሌው ላይ አይደለም። የግዛቱን እውነተኛ ይዘት ለመቅመስ ጥሩ አጋጣሚ ነው።

ከታሪክ ጋር ግንኙነት

Trattoria da Burde ምግብ ቤት ብቻ አይደለም; የፍሎሬንቲን ታሪክ ቁራጭ ነው። እ.ኤ.አ. በ 1901 የተመሰረተ ፣ የቱስካን የቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል ምልክት በመሆን የፍሎሬንቲስ ትውልዶችን አገልግሏል። የመመገቢያ ቦታ ብቻ ሳይሆን የከተማዋን የምግብ ባህል የሚያከብር ልምድ ነው።

በጉብኝትዎ ወቅት፣ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዋሃድ በአቅራቢያው ባለው ፓርኮ ዴሌ ካስሲን የእግር ጉዞ ያድርጉ። ከቱሪስት ብስጭት ርቆ ጊዜው ያበቃበት የፍሎረንስ ጥግ ያገኙታል። የምግብ አሰራር ወግ የህይወት እና የባህል ታሪኮችን ሊናገር ይችላል ብለው ካሰቡ በቡርዴ በእያንዳንዱ ንክሻ ውስጥ ያገኙታል።

ላ ጆስትራ፡ የታሪካዊ የፍሎሬንቲን ምግቦች ምግብ ቤት

ወደ ጂኦስትራ መግባት የጥንታዊ ፍሎሬንቲን ሱቅ ደፍ እንደማቋረጥ ነው። ለስላሳው ብርሃን፣ ግድግዳዎቹ በታሪካዊ ፎቶግራፎች የተሸፈኑ እና በስሜታዊነት የሚበስሉ ምግቦች ደስ የማይል ሽታ ወዲያውኑ ይሸፍኑዎታል። የመጀመሪያ ጉብኝቴን አስታውሳለሁ፡ የጫካ እና የባህላዊ ታሪኮችን የሚናገር የሚመስለው ትራፍል ሪሶቶ፣ እያንዳንዱም ጣዕሙን ይነክሳል።

በፍሎረንስ እምብርት የሚገኘው ይህ ሬስቶራንት በ ባህላዊ ምግብ* ታሪካዊ የፍሎሬንስ ምግቦችን በሚያከብረው እንደ ታዋቂው ** የፍሎሬንስ ስቴክ** ያሉ በጥንቃቄ ተዘጋጅቶ በትክክል በማገልገል ይታወቃል። ንጥረ ነገሮቹ ትኩስ እና ከአገር ውስጥ አምራቾች የመጡ ናቸው፣ ይህም ትክክለኛ የምግብ አሰራር ልምድን ያረጋግጣል። በጋስትሮኖሚክ መመሪያ * ጋምቤሮ ሮስሶ * መሰረት ጂዮስትራ በፍሎሬንቲን ጋስትሮኖሚ ውስጥ እራሳቸውን ለመጥለቅ ለሚፈልጉ ሰዎች የግድ ነው።

ብዙም የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር፡በአገር ውስጥ የሚመረቱትን የቺያንቲ ወይን ይሞክሩ፣ የኪነ ጥበብ ስራዎች በሚመስሉ ካራፌዎች ውስጥ ያገለገሉ። ላ Giostra ምግብ ቤት ብቻ አይደለም; እያንዳንዱ ምግብ ታሪክ የሚናገርበት የፍሎረንስን ባህል እና ታሪክ የሚያከብር በጊዜ ሂደት ነው።

የጅምላ ቱሪዝም በበዛበት ዘመን ጆስትራ ለዘላቂ ልምምዶች ቁርጠኛ ነው፣ ለምሳሌ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም እና ብክነትን መቀነስ።

ምግብ ታሪክን፣ ባህልን እና ዘላቂነትን እንዴት እንደሚያጣምር አስበህ ታውቃለህ? La Giostra ለማወቅ ተስማሚ ቦታ ነው.

Osteria All’Antico Vinaio: ለመሞከር ታዋቂው ሳንድዊች

ስለ ፍሎረንስ ስናወራ፣ በአካባቢው ነዋሪዎች እና በቱሪስቶች መካከል እውነተኛውን የአምልኮ ሥርዓት የሆነውን ኦስቲሪያ አልአንቲኮ ቪናዮ ከመጥቀስ ወደኋላ አንልም። ለመጀመሪያ ጊዜ የዚህን ቦታ ጣራ ባለፍኩበት ጊዜ አየሩ በአዲስ ዳቦ እና በእውነተኛ ንጥረ ነገሮች ጠረን ተሞላ። እዚህ ያሉት ሳንድዊቾች በተለያዩ የቱስካን የተፈወሱ ስጋዎች፣ በአከባቢ አይብ እና በቤት ውስጥ የተሰሩ ሶስዎች የተሰሩ የጋስትሮኖሚክ ጥበብ ስራዎች ናቸው። ** ወደ የፍሎሬንታይን ምግብ እምብርት የሚያጓጉዘውን “ኢል ክላሲኮ” ለመቅመስ እድሉን እንዳያመልጥዎት ፣የጥሬ ሃም ፣ፔኮሪኖ እና የጥራፍ ክሬም ድብልቅ።

የበለጠ ትክክለኛ ጉብኝት ለሚፈልጉ ከመክፈቱ በፊት መምጣት ረጅም ወረፋዎችን ለማስወገድ የሚያስችል ትንሽ የታወቀ ዘዴ ነው። ከፒያሳ ዴላ ሲኞሪያ ጥቂት ደረጃዎች ላይ የሚገኘው Osteria እያንዳንዱ ንክሻ የትውፊት እና የስሜታዊነት ታሪኮችን የሚናገርበት የፍሎሬንቲን gastronomic ባህል ዋቢ ነጥብ ነው።

ቦታው ለመብላት ጥሩ ቦታ ብቻ ሳይሆን ኃላፊነት የሚሰማው የቱሪዝም ምሳሌም ነው፡ ትኩስ፣ የሀገር ውስጥ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማል፣ የክልሉን አምራቾች ይደግፋል። ሳንድዊችዎን በሚያጣጥሙበት ጊዜ ለተሟላ ልምድ ከቺያንቲ ቤት ብርጭቆ ጋር ለማጣመር ያስቡበት።

ይህን የፍሎረንስ ጥግ በማሰብ፣ በዚህ ታሪካዊ ከተማ አውራ ጎዳናዎች ውስጥ ስንት ሌሎች የምግብ አሰራር ሚስጥሮች ተደብቀዋል?

ኢል ሳንቶ ቤቪቶሬ፡ የወግ እና የፈጠራ ውህደት

ሳንቶ ቤቪቶሬ እንደገባሁ ወዲያውኑ የቱስካን ባህልን ከአዳዲስ ንክኪ ጋር የሚያጣምር ደማቅ ድባብ አስተዋልኩ። ለመጀመሪያ ጊዜ ዝነኛቸውን ትሩፍል ሪሶቶ ስቀምሰው በፍሎሬንቲን ገጠራማ አካባቢ የቤተሰብ ምሳዎችን ትዝታ እንደቀሰቀሰ የስሜት ህዋሳት ጉዞ ነበር። ይህ በኦልትራርኖ እምብርት ውስጥ የሚገኘው ሬስቶራንት እውነተኛ የምግብ ዝግጅት ቤተ ሙከራ ሲሆን ትኩስ እቃዎች እና ዘመናዊ ቴክኒኮች አንድ ላይ ተሰባስበው ታሪክን የሚናገሩ ምግቦችን ይፈጥራሉ።

ተግባራዊ መረጃ

ኢል ሳንቶ ቤቪቶሬ በየቀኑ ክፍት ነው, እና ረጅም መጠበቅን ለማስወገድ, በተለይም ቅዳሜና እሁድን አስቀድመው መመዝገብ ይመረጣል. ምግቦቻቸው የሚዘጋጁት ወቅታዊ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ነው, ከሀገር ውስጥ አምራቾች የተገኙ, ዘላቂነትን የሚደግፉ እና ኃላፊነት ያለው ምግብ ማብሰል.

የውስጥ አዋቂ ምክር

ካኪኩኮ ለመቅመስ እድሉን እንዳያመልጥዎት፣ የቱስካን ባህል ዓይነተኛ የሆነ የዓሳ ምግብ፣ በወቅታዊ ንክኪ እንደገና ይተረጎማል። ይህ ምግብ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በባህር እና በክልሉ መሬት መካከል ያለውን ጥልቅ ግንኙነት ይወክላል.

የባህል ተጽእኖ

ሬስቶራንቱ የመመገቢያ ቦታ ብቻ ሳይሆን የአርቲስቶች እና የአካባቢው ነዋሪዎች የመሰብሰቢያ ቦታ ሲሆን ይህም የፍሎረንስን ደማቅ ባህል ያሳያል። ግድግዳዎቹ ለአካባቢያዊ ፈጠራ መድረክ በማቅረብ በታዳጊ አርቲስቶች ስራዎች ያጌጡ ናቸው.

የአውራጃ ስብሰባን የሚፈታተን የምግብ አሰራር ልምድ እየፈለጉ ከሆነ ኢል ሳንቶ ቤቪቶሬ ትክክለኛው ቦታ ነው። አስቀድመው የጎበኟቸው ሰዎች ምን ያህል አስገራሚ እንደሚሆን ያስታውሳሉ ወግ እና ፈጠራን ቀላቅሉባት. በዚህ ልዩ የፍሎረንስ ጥግ ላይ ምን ምግብ ለማግኘት ትጠብቃለህ?

ኢል ፓላጂዮ ምግብ ቤት፡ ከእይታ ጋር የጐርሜት ልምድ

ወደ ኢል ፓላጂዮ ሬስቶራንት መግባት ጊዜ የማይሽረው ውበት ባለው ድባብ ውስጥ መዘፈቅ ወደ ኋላ አንድ እርምጃ እንደመውሰድ ነው። የመጀመሪያ ጉብኝቴን አስታውሳለሁ፣ ፀሀይ በፍሎረንስ ላይ ስትጠልቅ፣ እና ከተማዋ ከስር ስትበራ ቺያንቲ ክላሲኮ እየጠጣሁ አገኘሁት። በቅንጦት ባለ አራት ወቅት ሆቴል ውስጥ የሚገኘው ይህ ሬስቶራንት የመመገቢያ ቦታ ብቻ ሳይሆን የቱስካን ባህልን በረቀቀ ሁኔታ የሚያከብር የምግብ አሰራር ነው።

የቱስካኒ ታሪክን የሚናገር ምናሌ

በሼፍ ቪቶ ሞሊካ የተዘጋጀው ምናሌ የአካባቢያዊ ጣዕሞች ሲምፎኒ ነው። ትኩስ እና ወቅታዊ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የተሰሩ ምግቦች ከ pici cacio e pepe እስከ ጣፋጮች እንደ ድጋሚ የተጎበኙ ቲራሚሱ ይደርሳሉ። የውስጥ አዋቂ? ሁልጊዜ በምናሌው ላይ የማይገኝ ነገር ግን እያንዳንዱን ምግብ ወደ የማይረሳ ተሞክሮ የሚቀይረው ነጭ ትሩፍል የተባለውን የተከበረ ንጥረ ነገር ለመሞከር ይጠይቁ።

ባህል እና ዘላቂነት

ኢል ፓላጂዮ የምግብ ቤት ምግብ ቤት ብቻ አይደለም; እሱ ደግሞ የዘላቂ ምግብ ጠበቃ ነው። ከአገር ውስጥ አምራቾች የተገኙ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማሉ, ስለዚህ የፍሎሬንቲን ምግብን ትክክለኛነት ለመጠበቅ ይረዳሉ. በተጨማሪም፣ ውብ አካባቢ፣ በታሪካዊ ቅርፊቶች እና የተጣሩ የቤት እቃዎች፣ እያንዳንዱን ምግብ የንፁህ አስማት ጊዜ ያደርገዋል።

ለማጠቃለል ፣ እራስዎን በፍሎረንስ ውስጥ ካገኙ ፣ እራስዎን በቀላል ምግብ ብቻ አይገድቡ ፣ ሁሉንም ስሜቶችን በሚያካትት ልምድ እራስዎን ይያዙ ። በዚህ የምግብ አሰራር ገነት ውስጥ መጀመሪያ የትኛውን ምግብ ትሞክራለህ?

ማእከላዊ ገበያ፡ የሀገር ውስጥ ምግብ ገነት

ወደ ፍሎረንስ ማዕከላዊ ገበያ መግባት በቱስካኒ ጣዕሞች እና መዓዛዎች ውስጥ የስሜት ህዋሳትን እንደ ጉዞ ማድረግ ነው። የመጀመሪያ ጉብኝቴን አሁንም አስታውሳለሁ፡ የሻጮቹ ጫጫታ፣ ትኩስ ዳቦ ሽታ እና የቢላ ድምፅ በአካባቢው የተቀዳ ስጋ። ይህ ገበያ ምግብ የሚገዛበት ቦታ ብቻ ሳይሆን የፍሎሬንቲን ሕይወት ልምድ ነው።

የትክክለኛነት ጥግ

እ.ኤ.አ. በ 1874 የተከፈተው ማዕከላዊ ገበያ የአካባቢውን የጋስትሮኖሚክ ባህል በዓል ነው። እዚህ ከአገር ውስጥ አምራቾች ትኩስ ምርቶችን፣ የእጅ ጥበብ ባለሙያዎችን እና ጥሩ ወይን ማግኘት ይችላሉ። ከአንዱ ኪዮስኮች ፖርቼታ ሳንድዊች ለመደሰት እድሉ እንዳያመልጥዎት፣ ለእያንዳንዱ ጎብኚ እውነተኛ የግድ ነው።

• ** የአካባቢ ጠቃሚ ምክር: ** ቅዳሜና እሁድ ገበያውን ለመጎብኘት ይሞክሩ ፣ ልዩ ዝግጅቶች ሲኖሩ እና በሳምንቱ ቀናት የማያገኟቸው ወይን ቅምሻዎች።

የማህበረሰቡ የልብ ምት

ይህ ቦታ በፍሎረንስ ውስጥ ጠንካራ ባህላዊ ተፅእኖ አለው, ለነዋሪዎች እና ለቱሪስቶች መሰብሰቢያ ሆኖ ያገለግላል. ታሪካዊ ኪነ-ህንፃው እና ግድግዳዎቹን ያጌጡ የግርጌ ምስሎች ሁልጊዜ ምግብን በማህበራዊ ህይወቷ ማዕከል ያደረጋትን ከተማ ታሪክ ይናገራሉ።

ዘላቂነት እዚህ በሚገባ የተረጋገጠ ጽንሰ-ሐሳብ ነው; ብዙ ሻጮች ፍትሃዊ ንግድ እና ኦርጋኒክ ልምዶችን ያበረታታሉ።

በቱስካን የምግብ ዝግጅት አውደ ጥናት ላይ ለመሳተፍ እድሉ እንዳያመልጥዎ፣ ባህላዊ ምግቦችን ከገበያ ትኩስ ግብዓቶች ጋር ማዘጋጀት ይማሩበት።

ማዕከላዊ ገበያ ብዙውን ጊዜ ለመገበያየት እንደ ቀላል ቦታ ይታያል, ነገር ግን እንደ እውነቱ ከሆነ የፍሎሬንቲን gastronomic ባሕል የልብ ምት ነው. ምን ያህል ምግብ የአንድን ቦታ ታሪክ ሊናገር እንደሚችል አስበህ ታውቃለህ?

ምግብ እና ታሪክ፡ ሬስቶራንቱ ከህዳሴው ፍሪስኮ ጋር

ወደዚህ ሬስቶራንት ስገባ ወደ የህዳሴው ፍሎረንስ የልብ ምት ውስጥ ዘልቄ እየገባሁ እንደሆነ ተሰማኝ። ግድግዳዎቹን የሚያስጌጡ የግርጌ ምስሎች ጥበብ እና ምግብ በፍፁም እቅፍ ውስጥ የተቀላቀሉበት ዘመን ታሪኮችን ይናገራሉ። እያንዳንዱ ምግብ ከፍሎሬንታይን ገበያዎች በሚመጡ ትኩስ እና በአካባቢው ንጥረ ነገሮች የተዘጋጀ ለትውፊት ክብር ነው.

ሊያመልጥ የማይገባ ድባብ እና ምግቦች

ሬስቶራንቱ ቅርበት ያለው አቀማመጥ ያቀርባል, የእንጨት ሙቀት እና ለስላሳ መብራቶች የእንግዳ ተቀባይነት መንፈስ ይፈጥራል. ለመሞከር ከሚቀርቡት ምግቦች መካከል pici cacio e pepe እውነተኛ ደስታ፣ ቀላል ነገር ግን በጣዕም የበለፀገ ሲሆን ቦሊቶ ሚስቶ ደግሞ ካለፈው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር የተያያዘ ነው። እንደ Corriere della Sera ያሉ የሀገር ውስጥ ምንጮች ይህ ሬስቶራንት እንዴት ትክክለኛ እራት ለሚፈልጉ ሰዎች ማመሳከሪያ እንደሆነ ያሰምሩበታል።

የውስጥ አዋቂ ምክር

በእውነት ልዩ የሆነ ተሞክሮ ከፈለጉ፣በቀጥታ ሙዚቃ* ምሽት ለመጎብኘት ይሞክሩ፣በምግብዎ እየተዝናኑ ጥሩ ችሎታ ያላቸው የሀገር ውስጥ አርቲስቶች የሚጫወቱበት። ይህ የፍሎሬንቲን ምግብ ለመደሰት ብቻ ሳይሆን እራስዎን በከተማው ደማቅ ባህል ውስጥ ለመጥለቅም ጭምር ነው።

የባህል ተጽእኖ

በምግብ እና በሥነ ጥበብ መካከል ያለው ውህደት ለደስታ ብቻ ሳይሆን የፍሎረንስን ታሪክ ለመረዳት የሚያስችል መንገድ ነው. የፍሎሬንቲን ምግብ ከሥሩ ሥር ያለው የነዋሪዎቿ የዕለት ተዕለት ሕይወት ነጸብራቅ ነው።

በጠረጴዛው ላይ ዘላቂነት

ይህን ጨምሮ ብዙ ምግብ ቤቶች ዘላቂ ልምዶችን እየተቀበሉ፣ወቅታዊ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም እና ብክነትን እየቀነሱ ናቸው። ይህ አቀራረብ አካባቢን ከመጠበቅ በተጨማሪ የምግብ ጣዕሙን ያበለጽጋል.

የፍሎረንስ አስማት በተለየ ብርሃን የሚገለጥበት ከእራት በኋላ በዙሪያው ያሉትን አውራ ጎዳናዎች ለማሰስ ይሞክሩ። የአንድ ከተማ የምግብ አሰራር ታሪክ በጉዞ ልምድዎ ላይ እንዴት ተጽዕኖ እንደሚያሳድር አስበህ ታውቃለህ?

መጋዘን፡- በኩሽና ውስጥ ዘላቂነት ያለው ጥግ

ወደ ማጋዚኖ መግባት ያለፈውን የፍሎሬንቲን የእጅ ባለሞያዎች አውደ ጥናቶችን በሚያስታውስ ድባብ ውስጥ ወደ ኋላ እንደመመለስ ነው። ለመጀመሪያ ጊዜ ወደዚህ ምግብ ቤት ስገባ፣ የትኩስ አታክልት ዓይነት ሽታ እና የዜሮ ማይል ምግብን የሚያስተዋውቅ የአካባቢ ሙቀት ተቀበለኝ። እዚህ እያንዳንዱ ምግብ ለአካባቢያዊ እና ለዘላቂ ንጥረ ነገሮች ያለውን ፍቅር ይነግረናል.

ዘላቂነት እና ወግ

በፍሎረንስ እምብርት ውስጥ የሚገኘው ማጋዚኖ እጅግ በጣም ጥሩ በሆነው የምግብ አሰራር ብቻ ሳይሆን ኃላፊነት በተሞላበት የቱሪዝም ልምዶች ቁርጠኝነት ተለይቶ ይታወቃል። ከሀገር ውስጥ አምራቾች ብቻ ኦርጋኒክ እና ወቅታዊ ምርቶችን ይጠቀማሉ፣ ይህም ለአካባቢ እና ለህብረተሰቡ ጠቃሚ የሆነ ክብ ኢኮኖሚ እንዲኖር አስተዋፅዖ ያደርጋሉ። ዘገምተኛ ምግብ ባቀረበው መረጃ መሰረት ይህ አካሄድ የብዝሀ ህይወትን እና የጣሊያን የምግብ አሰራርን ለመጠበቅ መሰረታዊ ነው።

የውስጥ አዋቂ ምክር

የውስጥ ብልሃት? አስተናጋጁ ብዙውን ጊዜ በምናሌው ውስጥ የማይገኝ ነገር ግን ከአካባቢው ገበያ የሚመጡ ትኩስ ንጥረ ነገሮችን የያዘውን “የቀኑን ምግብ” እንዲመክር ይጠይቁ። ይህ ልዩ የጂስትሮኖሚክ ልምድ ሊሆን ይችላል.

ወደ አካባቢው ባህል ዘልቆ መግባት

ማጋዚኖ ምግብ ቤት ብቻ አይደለም; የፍሎሬንታይን የምግብ አሰራር ባህል ከሥነ-ምህዳር ግንዛቤ ጋር የሚደባለቅበት ቦታ ነው። እዚህ, እያንዳንዱ ምግብ የበለጠ ዘላቂ ወደሆነ የወደፊት ደረጃ ነው, ጽንሰ-ሐሳብ በከተማው ውስጥ እየጨመረ ነው.

የተለመዱ አፈ ታሪኮች እንደሚጠቁሙት ዘላቂነት ያለው ምግብ ጣፋጭ ሊሆን አይችልም. በማጋዚኖ ፣ ይህ እምነት ውድቅ ሆኗል-እያንዳንዱ ምግብ ትክክለኛ ጣዕም ያለው ፍንዳታ ነው።

የፍሎሬንቲን ህይወት መምጣት እና መሄድ እየተመለከቱ፣ በፀሃይ ላይ ለምሳ የሚሆን ጠረጴዛ ለመያዝ ይሞክሩ። ማን ያውቃል፣ ምናልባት በዚህ የጣዕም እና ዘላቂነት ውህደት በፍቅር ይወድቃሉ!

Gelateria dei Neri፡ አይስ ክሬምን እንደ ትክክለኛ ተሞክሮ

ወደ ተደበቀ ጥግ የሚጣፍጥ ጉዞ

በፍሎረንስ ኮብልድ ጎዳናዎች ውስጥ ስሄድ የጌላቴሪያ ዲ ኔሪ መግቢያን ለመጀመሪያ ጊዜ የተሻገርኩበትን ጊዜ አስታውሳለሁ። አየሩ በጣፋጭ መዓዛዎች ወፍራም ነበር፣ እና ያ ትንሽ አይስክሬም ሱቅ፣ ግድግዳዎቿ በፀሃይ ቢጫ ቀለም የተቀባ፣ የማይረሳ ገጠመኝ የገባች ይመስላል። እዚህ, አይስ ክሬም ጣፋጭ ምግብ ብቻ አይደለም, ነገር ግን * የፍሎሬንቲን የእጅ ጥበብ ባለሙያ ባህልን የሚያከብር * ሥነ ሥርዓት * ነው.

ተግባራዊ መረጃ እና የውስጥ አዋቂ ምክሮች

በታሪካዊው ማእከል እምብርት ውስጥ የሚገኘው Gelateria dei Neri በየቀኑ በቀላሉ ተደራሽ እና ክፍት ነው። ትኩስ እና አካባቢያዊ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የተሰራውን ታዋቂውን የፒስታቹ አይስ ክሬም መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ። የውስጥ አዋቂ ጠቃሚ ምክር፡ ይጠይቁ ስለ ጣዕሙ ውስብስብነት እና ስምምነት የሚያስደንቀውን ቀይ ወይን አይስክሬምን ይጣፍጡ።

የባህል ተጽእኖ

ከ30 ለሚበልጡ ዓመታት ይህ አይስክሬም ሱቅ አይስ ክሬም በታሪክ የበለፀገ የስሜት ህዋሳት ልምድ እንዴት እንደሆነ በማሳየት የፍሎሬንቲን gastronomic ባህልን ይወክላል። La Gelateria dei Neri ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ብቻ ሳይሆን ዘላቂነት ባለው አሰራር ውስጥ ይሳተፋል, የአካባቢን ተፅእኖ ይቀንሳል.

የልምድ ድባብ

ወደ ውስጥ ከገቡ በኋላ ወዲያውኑ ሞቅ ያለ እና እንግዳ ተቀባይ በሆነ ድባብ እንደተከበቡ ይሰማዎታል፣ ደንበኞቻቸው ለመሞከር ፈገግታዎችን እና ምክሮችን ይለዋወጣሉ። እያንዳንዱ አይስክሬም ማንኪያ ወደ ፍሎሬንታይን ጣፋጭ ህይወት * ዘልቆ በመግባት እያንዳንዱን ጉብኝት ለማስታወስ አንድ አፍታ ያደርገዋል።

አይስ ክሬም ታሪኮችን ሊናገር እንደሚችል አስበው ያውቃሉ? በፍሎረንስ ውስጥ ምን ዓይነት ጣዕም ማግኘት ይፈልጋሉ?

የላ ኩሲና ዴል ጊዮቶ ምግብ ቤት፡ ለጀብደኛ ምላስ ያልተለመደ ጠቃሚ ምክር

የቅመማ ቅመም እና የመዓዛ ሽታ ሲይዝህ በፍሎረንስ ኮብልል ጎዳናዎች ውስጥ ስትራመድ አስብ። ወደ ላ ኩሲና ዴል ጊዮቶ ሬስቶራንት ስገባ ለመጀመሪያ ጊዜ የተሰማኝ ይህ ነው። በቱስካን ብዙም በማይጓዙበት መንገድ ውስጥ የተደበቀው ይህ ቦታ የቱስካን ምግብን በፈጠራ መንገድ ማሰስ ለሚፈልጉ ሰዎች መሸሸጊያ ነው።

ልዩ ድባብ እና ምግቦች

ላ ኩሲና ዴል ጊዮቶ በሚያምር እና በሚያስደስት ማስጌጫ፣ በፈጠራ ንክኪ እንደገና የተተረጎሙ የአካባቢያዊ ወጎች ታሪኮችን የሚናገሩ ምግቦችን ያቀርባል። ካኪኩኮ አያምልጥዎ፣ የበለፀገ የአሳ ወጥ፣ በፍሎረንስ ውስጥ ቺሊ በመንካት የሚቀርበው፣ የአካባቢው ሰዎች ብቻ የሚያውቁት ሚስጥር። ይህ ሬስቶራንት ከሀገር ውስጥ አምራቾች ትኩስ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ዘላቂነት ላይ በማተኮር ይታወቃል።

የውስጥ ልምድ

ያልተለመደ ምክር? በየወሩ የሚለወጠውን የቤታቸው ወይን ይሞክሩ፣ ከትንንሽ የቱስካን ወይን ሰሪዎች በወይን ፍሬ የተሰራ። ይህ የአካባቢውን ኢኮኖሚ ብቻ ሳይሆን ብርቅዬ እና ብዙም የማይታወቁ ወይን ለመቅመስ ልዩ እድል ይሰጣል።

ባህልና ታሪክ

ላ ኩሲና ዴል ጊዮቶ ሬስቶራንት ብቻ ሳይሆን የፍሎረንስን ትክክለኛ ከባቢ አየር የምትተነፍሱበት የጋስትሮኖሚ አፍቃሪዎች የመሰብሰቢያ ነጥብ ነው። ምግቦቹን እየተዝናኑ፣ ታሪካዊ ሥሮቹን በሕይወት እንዲቆዩ በማድረግ የፍሎሬንቲን የምግብ አሰራር ባህል ከጊዜ ወደ ጊዜ እንዴት እንደተሻሻለ አስቡ።

ልክ ሙዚየሞችን እንደሚሞላው ጥበብ፣ ምግብም ሊመረመር የሚገባው የባህል መግለጫ ነው። ከእናንተ መካከል አዲስ ጣዕም ለማግኘት ዝግጁ የሆነ ማን ነው?