Ֆլորենցիայի 10 լավագույն ռեստորանները, որոնք չպետք է բաց թողնել

«Սնունդը արվեստի ամենաբարձր ձևն է, իսկ Ֆլորենցիան՝ նրա թանգարանը»։ Այս խոսքերով մենք հեշտությամբ կարող ենք նկարագրել ֆլորենցիական խոհանոցի էությունը, արվեստ, որն արտահայտվում է թարմ բաղադրիչների, ավանդական բաղադրատոմսերի և հանգստության հանդեպ խորը սիրո միջոցով: Այս քաղաքում յուրաքանչյուր ռեստորան պատմում է մի պատմություն, ճանապարհորդություն համերի միջով, որոնք իրենց արմատներն ունեն տոսկանյան հարուստ մշակույթի մեջ: Եթե ​​դուք պլանավորում եք այցելել կամ պարզապես ցանկանում եք բացահայտել Ֆլորենցիայի սրտում թաքնված խոհարարական գոհարները, դուք ճիշտ տեղում եք:

Այս հոդվածում մենք կուսումնասիրենք լավագույն 10 ռեստորանները, որոնք բացարձակապես չի կարելի բաց թողնել՝ յուրաքանչյուրն իր յուրահատկությամբ և հմայքով: Մենք ձեզ կտանենք մի գաստրոնոմիական արկածի, որը դուրս է գալիս ուտելու պարզ ակտից. մենք կխոսենք պատմական տրատորիաների իսկության և ժամանակակից ռեստորանների նորարարությունների մասին, որտեղ ավանդույթը հանդիպում է ստեղծագործությանը: Դուք կբացահայտեք, թե որտեղ կարելի է համտեսել խորհրդանշական ուտեստներ, ինչպիսիք են ռիբոլիտան և ֆլորենցիան, ինչպես նաև կգտնեք ամենանորաձև վայրերի գաղտնիքները, որոնք վերաիմաստավորում են Ֆլորենցիայի խոհարարական համայնապատկերը:

Այն ժամանակ, երբ զբոսաշրջությունը վերականգնում է ուժը, անհրաժեշտ է աջակցել ռեստորատորներին, ովքեր վերջին մարտահրավերներից հետո շարունակում են հիշարժան փորձառություններ առաջարկել: Անկախ նրանից, թե դուք ավանդական խոհանոցի սիրահար եք, թե գաստրոնոմիական արկածախնդիր, Ֆլորենցիան առաջարկելու բան ունի բոլորին:

Պատրաստեք ձեր ճաշակը և թույլ տվեք ձեզ առաջնորդվել այս խոհարարական շրջագայության մեջ, որը նշում է Ֆլորենցիայի գաստրոնոմիայի լավագույնը: Եկեք միասին պարզենք, թե որ ռեստորանները դուք բացարձակապես չեք կարող բաց թողնել այս հմայիչ քաղաք այցելության ժամանակ:

Trattoria da Burde. սուզվել ավանդական խոհանոցի մեջ

Trattoria da Burde մտնելը նման է հին ֆլորենցիական հյուրասենյակի շեմն անցնելուն: Հիշում եմ pici cacio e pepe-ի՝ պարզ, բայց անսովոր հարուստ ուտեստի պարուրող բույրը, որը միախառնվում էր հաճախորդների ծիծաղի ու անիմացիոն զրույցների հետ։ Գտնվելով Ֆլորենցիայի ոչ այնքան զբոսաշրջային տարածքում՝ այս տրատտորիան իսկական ապաստան է ավանդական խոհանոցի սիրահարների համար:

Մթնոլորտ և ուտեստներ

Ինտերիերը զարդարված է պատմական լուսանկարներով և հին խոհանոցային պարագաներով՝ ստեղծելով ջերմ և հյուրընկալ մթնոլորտ: Բաց մի թողեք հնարավորությունը համտեսելու bollito misto և lampredotto ուտեստները, որոնք պատմում են ֆլորենցիական խոհանոցի մասին: Վերջերս ռեստորանը սկսել է խթանել կայուն գործելակերպը՝ օգտագործելով տեղական և օրգանական բաղադրիչներ՝ նպաստելով պատասխանատու զբոսաշրջությանը:

Ինսայդերական հուշում

Գաղտնիք, որը գիտեն միայն իսկական ֆլորենցիացիները. խնդրեք փորձել տնային գինին, որը հաճախ արտադրվում է տեղական փոքր գինեգործարանների կողմից և ոչ ճաշացանկում: Դա հիանալի հնարավորություն է վայելելու տարածքի իրական էությունը:

Կապ պատմության հետ

Trattoria da Burde-ն պարզապես ռեստորան չէ. դա Ֆլորենցիայի պատմության մի հատված է: Հիմնադրվել է 1901 թվականին, այն ծառայել է ֆլորենցիների սերունդներին՝ դառնալով տոսկանական տնական խոհարարության խորհրդանիշ: Դա պարզապես ուտելու վայր չէ, այլ փորձ, որը նշում է քաղաքի սննդի մշակույթը:

Ձեր այցի ընթացքում մտածեք զբոսնելու մոտակա Parco delle Cascine՝ համեղ ուտեստները մարսելու համար: Դուք կբացահայտեք Ֆլորենցիայի մի անկյուն, որտեղ ժամանակը կարծես կանգ է առել՝ հեռու տուրիստական ​​կատաղությունից: Եթե ​​երբևէ մտածել եք, որ խոհարարական ավանդույթը կարող է պատմել կյանքի և մշակույթի մասին պատմություններ, ապա Burde-ում դուք կբացահայտեք այն ամեն կծումով:

La Giostra. Ֆլորենցիայի պատմական ուտեստների ռեստորան

Գիոստրա մտնելը նման է հին ֆլորենցիական խանութի շեմն անցնելուն։ Մեղմ լույսը, պատմական լուսանկարներով պատված պատերը և կրքոտ եփած ուտեստների ապշեցնող հոտը անմիջապես պարուրում են քեզ: Հիշում եմ իմ առաջին այցը. տրյուֆելով ռիզոտտո, որը կարծես պատմում էր անտառների և ավանդույթների մասին, որոնցից յուրաքանչյուրը համերի մեղեդի էր:

Գտնվելով Ֆլորենցիայի սրտում, այս ռեստորանը հայտնի է իր ավանդական խոհանոցով, որը նշում է պատմական ֆլորենցիական ուտեստները, ինչպիսիք են հայտնի ֆլորենցիական սթեյքը, որը պատրաստված է խնամքով և ճիշտ մատուցվում: Բաղադրիչները թարմ են և գալիս են տեղական արտադրողներից՝ ապահովելով իսկական խոհարարական փորձ: Համաձայն Gambero Rosso գաստրոնոմիական ուղեցույցի՝ Giostra-ն պարտադիր է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ընկղմվել Ֆլորենցիայի գաստրոնոմիայի մեջ:

Քիչ հայտնի հուշում. փորձեք նրանց տեղական արտադրության Chianti գինին, որը մատուցվում է կարաֆեներում, որոնք նման են արվեստի գործերի: La Giostra-ն պարզապես ռեստորան չէ. Սա ճանապարհորդություն է ժամանակի միջով, որը նշում է Ֆլորենցիայի մշակույթն ու պատմությունը, որտեղ յուրաքանչյուր ուտեստ պատմում է իր պատմությունը:

Զանգվածային զբոսաշրջության դարաշրջանում Giostra-ն հավատարիմ է կայուն գործելակերպին, ինչպիսիք են օրգանական բաղադրիչների օգտագործումը և թափոնների նվազեցումը:

Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչպես կարող է ճաշը համատեղել պատմությունը, մշակույթը և կայունությունը: La Giostra-ն իդեալական վայր է պարզելու համար:

Osteria All’Antico Vinaio. հայտնի սենդվիչ, որը կարելի է փորձել

Ֆլորենցիայի մասին խոսելիս չենք կարող չնշել Osteria All’Antico Vinaio-ն, որը իսկական պաշտամունք է տեղացիների և զբոսաշրջիկների շրջանում: Երբ առաջին անգամ անցա այս վայրի շեմը, օդը համակեց թարմ հացի և իսկական բաղադրիչների բույրը: Այստեղի սենդվիչները գաստրոնոմիական արվեստի գործ են՝ պատրաստված տարբեր տոսկանական մսից, տեղական պանիրներից և տնական սոուսներից, որոնք բոլորը պարուրված են փխրուն ciabatta-ի մեջ: Բաց մի թողեք հնարավորությունը համտեսելու «Il Classico»՝ հում խոզապուխտի, պեկորինոյի և տրյուֆելի կրեմի մի խառնուրդ, որը ձեզ կտեղափոխի Ֆլորենցիայի խոհանոցի սիրտը:

Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ավելի վավերական այց կատարել, բացելուց առաջ հասնելը քիչ հայտնի հնարք է, որը թույլ է տալիս խուսափել երկար հերթերից: Osteria-ն, որը գտնվում է Պիացցա դելլա Սինյորիայից մի քանի քայլ հեռավորության վրա, Ֆլորենցիայի գաստրոնոմիական մշակույթի հղման կետն է, որտեղ յուրաքանչյուր խայթոցը պատմում է ավանդույթների և կրքի մասին:

Վայրը ոչ միայն ճաշելու հիանալի վայր է, այլ նաև պատասխանատու զբոսաշրջության օրինակ. այն օգտագործում է թարմ, տեղական բաղադրիչներ՝ աջակցելով տարածաշրջանի արտադրողներին: Մինչ դուք համտեսում եք ձեր սենդվիչը, համադրեք այն Chianti-ի բաժակի հետ՝ լիարժեք փորձի համար:

Մտածելով Ֆլորենցիայի այս անկյունի մասին՝ դժվար է չմտածել.

Il Santo Bevitore. ավանդույթի և նորարարության միաձուլում

Մտնելով Santo Bevitore, ես անմիջապես ընկալեցի կենսունակ մթնոլորտ, որը համատեղում է տոսկանական ավանդույթի ջերմությունը նորարարական հպման հետ: Առաջին անգամ, երբ ես ճաշակեցի նրանց հայտնի տրյուֆելով ռիզոտոն, դա նման էր զգայական ճանապարհորդության, որն արթնացրեց Ֆլորենցիայի գյուղերում ընտանեկան լանչերի հիշողությունները: Այս ռեստորանը, որը գտնվում է Oltrarno-ի սրտում, իսկական խոհարարական լաբորատորիա է, որտեղ թարմ բաղադրիչներն ու ժամանակակից տեխնիկան միավորվում են՝ ստեղծելու պատմություն պատմող ուտեստներ:

Գործնական տեղեկատվություն

Il Santo Bevitore-ն բաց է ամեն օր, և երկար սպասելուց խուսափելու համար խորհուրդ է տրվում նախապես ամրագրել, հատկապես հանգստյան օրերին։ Նրանց ճաշատեսակները պատրաստվում են սեզոնային բաղադրիչներով, որոնք ստացվում են տեղական արտադրողներից՝ աջակցելով կայունությանը և պատասխանատու պատրաստմանը:

Ինսայդերական հուշում

Բաց մի թողեք հնարավորությունը համտեսելու cacciucco՝ տոսկանական ավանդույթին բնորոշ ձկնային ուտեստ, որը վերաիմաստավորվում է ժամանակակից հպումով: Այս ուտեստը ոչ միայն համեղ է, այլև ներկայացնում է ծովի և տարածաշրջանի ցամաքի խորը կապը։

Մշակութային ազդեցություն

Ռեստորանը պարզապես ուտելու վայր չէ, այլ արվեստագետների և տեղացիների հանդիպման կետ, որն արտացոլում է Ֆլորենցիայի կենսունակ մշակույթը: Պատերը զարդարված են նորաստեղծ արվեստագետների աշխատանքներով, որոնք բեմ են առաջարկում տեղական ստեղծագործության համար:

Եթե ​​դուք փնտրում եք խոհարարական փորձ, որը մարտահրավեր է նետում կոնվենցիային, Il Santo Bevitore-ն ճիշտ վայրն է: Նրանք, ովքեր արդեն այցելել են այն, հիշում են, թե որքան զարմանալի կարող է լինել միախառնել ավանդույթն ու նորարարությունը: Ի՞նչ ճաշատեսակ եք ակնկալում բացահայտել Ֆլորենցիայի այս յուրահատուկ անկյունում:

Il Palagio ռեստորան. տեսարանով գուրմանային փորձ

«Il Palagio» ռեստորան մտնելը նման է ժամանակի հետ քայլ անելուն՝ ընկղմված հավերժական նրբագեղության մթնոլորտում: Հիշում եմ իմ առաջին այցը, երբ արևը մայր էր մտնում Ֆլորենցիայում, և ես գտա Chianti Classico-ն ըմպելով, երբ քաղաքը լուսավորվում էր իմ տակ: Շքեղ Four Seasons հյուրանոցում գտնվող այս ռեստորանը ոչ միայն ուտելու վայր է, այլ նաև խոհարարական փորձ, որը տոնում է տոսկանական ավանդույթը նրբագեղության նրբությամբ:

Ճաշացանկ, որը պատմում է Տոսկանայի մասին

Ճաշացանկը, որը վարում է շեֆ-խոհարար Վիտո Մոլլիկան, տեղական համերի սիմֆոնիա է: Թարմ և սեզոնային բաղադրիչներով պատրաստված ուտեստները տատանվում են pici cacio e pepe-ից մինչև աղանդեր, ինչպիսին է վերանայված tiramisu-ն: Ներքին գոհար? Խնդրեք փորձել սպիտակ տրյուֆել, թանկարժեք բաղադրիչ, որը միշտ չէ, որ առկա է ճաշացանկում, բայց որը յուրաքանչյուր ուտեստը վերածում է անմոռանալի փորձի:

Մշակույթ և կայունություն

Il Palagio-ն պարզապես գուրման ռեստորան չէ. նա նաև կայուն խոհանոցի ջատագով է: Նրանք օգտագործում են տեղական արտադրողների բաղադրիչներ՝ այդպիսով օգնելով պահպանել ֆլորենցիական խոհանոցի իսկությունը: Ավելին, նրբագեղ միջավայրը, պատմական որմնանկարներով և նրբաճաշակ կահավորմամբ, յուրաքանչյուր կերակուր դարձնում է մաքուր կախարդական պահ:

Եզրափակելով, եթե հայտնվում եք Ֆլորենցիայում, մի սահմանափակվեք ձեզ պարզ կերակուրով. հյուրասիրեք ձեզ մի փորձառությամբ, որը ներառում է բոլոր զգայարանները: Ո՞ր ուտեստն առաջինը կփորձեիք խոհարարական դրախտի այս անկյունում։

Կենտրոնական շուկա՝ տեղական սննդի դրախտը

Ֆլորենցիայի կենտրոնական շուկա մտնելը նման է զգայական ճանապարհորդության Տոսկանայի համերի և բույրերի միջով: Ես դեռ հիշում եմ իմ առաջին այցելությունը. վաճառողների շաղակրատակը, թարմ հացի հոտը և դանակների ձայնը, որոնք կտրատում են տեղական խաշած միսը: Այս շուկան պարզապես սնունդ գնելու վայր չէ, այլ Ֆլորենցիայի կյանքի փորձ:

Իսկականության անկյուն

1874 թվականին բացված Կենտրոնական շուկան տեղական գաստրոնոմիական ավանդույթի տոն է: Այստեղ դուք կարող եք գտնել թարմ ապրանքներ, արհեստավոր պանիրներ և տեղական արտադրողների նուրբ գինիներ: Բաց մի թողեք հնարավորությունը վայելելու կրպակներից մեկի *porchetta սենդվիչը, որն իրական պարտադիր է յուրաքանչյուր այցելուի համար:

• Տեղական խորհուրդ. Փորձեք այցելել շուկա հանգստյան օրերին, երբ կան հատուկ միջոցառումներ և գինու համտեսներ, որոնք չեք գտնի աշխատանքային օրերին:

Համայնքի բաբախող սիրտը

Այս վայրը մեծ մշակութային ազդեցություն ունի Ֆլորենցիայում՝ ծառայելով որպես բնակիչների և զբոսաշրջիկների հանդիպման կետ: Նրա պատմական ճարտարապետությունը և պատերը զարդարող որմնանկարները պատմում են մի քաղաքի մասին, որը միշտ սնունդը դրել է իր սոցիալական կյանքի կենտրոնում:

Կայունությունը այստեղ կայացած հասկացություն է. շատ վաճառողներ խթանում են արդար առևտուրը և օրգանական պրակտիկաները:

Բաց մի թողեք հնարավորությունը՝ մասնակցելու տոսկանյան խոհարարության սեմինարին, որտեղ կարող եք սովորել շուկայից թարմ բաղադրիչներով ավանդական ուտեստներ պատրաստել:

Կենտրոնական շուկան հաճախ դիտվում է որպես գնումներ կատարելու պարզ վայր, սակայն իրականում այն ​​Ֆլորենցիայի գաստրոնոմիական մշակույթի բաբախող սիրտն է: Երբևէ մտածե՞լ եք, թե որքան սնունդ կարող է պատմել որևէ վայրի մասին:

Սնունդ և պատմություն. Վերածննդի դարաշրջանի որմնանկարներով ռեստորան

Մտնելով այս ռեստորան՝ ես զգացի, որ սուզվում եմ Վերածննդի Ֆլորենցիայի * բաբախող սիրտը: Պատերը զարդարող որմնանկարները պատմում են մի դարաշրջանի մասին, երբ արվեստն ու խոհանոցը միախառնվել են կատարյալ գրկում: Յուրաքանչյուր ճաշատեսակ հարգանքի տուրք է ավանդույթին՝ պատրաստված թարմ և տեղական բաղադրիչներով, որոնք գալիս են Ֆլորենցիայի շուկաներից:

Մթնոլորտ և ուտեստներ, որոնք չպետք է բաց թողնել

Ռեստորանն առաջարկում է ինտիմ միջավայր, որտեղ փայտի ջերմությունն ու փափուկ լուսավորությունը ստեղծում են հյուրընկալ մթնոլորտ: Ճաշատեսակների շարքում pici cacio e pepe-ն իսկական հաճույք է, պարզ, բայց հարուստ համով, մինչդեռ bollito misto-ը ձոն է անցյալի բաղադրատոմսերին: Տեղական աղբյուրները, ինչպիսիք են Corriere della Sera-ն, ընդգծում են, թե ինչպես է այս ռեստորանը հղման կետ այն մարդկանց համար, ովքեր փնտրում են իսկական ընթրիք:

Ինսայդերական հուշում

Եթե ​​ցանկանում եք իսկապես եզակի փորձառություն ունենալ, փորձեք այցելել կենդանի երաժշտության երեկոյի ընթացքում, որտեղ տաղանդավոր տեղական արտիստները ելույթ են ունենում մինչ դուք վայելում եք ձեր ուտելիքը: Սա ոչ միայն ֆլորենցիական խոհանոցը վայելելու միջոց է, այլև քաղաքի աշխույժ մշակույթի մեջ ընկղմվելու համար:

Մշակութային ազդեցություն

Սննդի և արվեստի միաձուլումը ոչ միայն հաճույք է քիմքի համար, այլ նաև Ֆլորենցիայի պատմությունը հասկանալու միջոց: Ֆլորենցիական խոհանոցն իր խոր արմատներով իր բնակիչների առօրյայի արտացոլումն է:

Կայունությունը սեղանին

Շատ ռեստորաններ, ներառյալ այս մեկը, ընդունում են կայուն գործելակերպը՝ օգտագործելով սեզոնային բաղադրիչները և նվազեցնելով թափոնները: Այս մոտեցումը ոչ միայն պահպանում է շրջակա միջավայրը, այլև հարստացնում է ուտեստների համը։

Ճաշից հետո փորձեք ուսումնասիրել շրջակա ծառուղիները, որտեղ Ֆլորենցիայի կախարդանքը բացահայտվում է այլ լույսի ներքո: Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչպես քաղաքի խոհարարական պատմությունը կարող է ազդել ձեր ճանապարհորդության փորձի վրա:

Պահեստ՝ խոհանոցում կայունության անկյուն

Magazzino մուտք գործելը նման է ժամանակի հետ քայլ անելուն, մի մթնոլորտում, որը հիշեցնում է անցյալի Ֆլորենցիայի արհեստավորների արհեստանոցները: Առաջին անգամ, երբ ոտք դրեցի այս ռեստորան, ինձ դիմավորեցին թարմ խոտաբույսերի բույրը և միջավայրի ջերմությունը, որը խթանում է զրոյական կիլոմետրանոց խոհանոցը: Այստեղ յուրաքանչյուր ուտեստ պատմում է տեղական և կայուն բաղադրիչների հանդեպ կրքի մասին:

Կայունություն և ավանդույթ

Գտնվելով Ֆլորենցիայի սրտում, Magazzino-ն աչքի է ընկնում ոչ միայն իր հիանալի խոհանոցով, այլև պատասխանատու զբոսաշրջային պրակտիկաներին նվիրվածությամբ: Նրանք օգտագործում են բացառապես օրգանական և սեզոնային արտադրանք տեղական արտադրողներից՝ նպաստելով շրջակա միջավայրի և համայնքի համար օգտակար շրջանաձև տնտեսությանը: Ըստ Slow Food-ի տրամադրած տեղեկատվության՝ այս մոտեցումը հիմնարար նշանակություն ունի կենսաբազմազանության և իտալական խոհարարական ավանդույթների պահպանման համար:

Ինսայդերական հուշում

Ինսայդերական հնարք. Խնդրեք մատուցողին առաջարկել «օրվա ճաշատեսակը», որը հաճախ ճաշացանկում չէ, բայց պարունակում է թարմ բաղադրիչներ տեղական շուկայից: Սա կարող է լինել յուրահատուկ գաստրոնոմիական փորձ:

Սուզվել տեղական մշակույթի մեջ

Magazzino-ն պարզապես ռեստորան չէ. դա մի վայր է, որտեղ Ֆլորենցիայի խոհարարական մշակույթը միախառնվում է էկոլոգիական գիտակցության հետ: Այստեղ յուրաքանչյուր կերակուր քայլ է դեպի ավելի կայուն ապագա, մի հայեցակարգ, որը լայն տարածում է գտնում քաղաքում:

Ընդհանուր առասպելները հուշում են, որ կայուն խոհանոցը չի կարող համեղ լինել: Magazzino-ում այս համոզմունքը հերքվում է. յուրաքանչյուր ուտեստ իսկական համերի պայթյուն է:

Փորձեք սեղան պատվիրել լանչի համար արևի տակ՝ միաժամանակ դիտարկելով Ֆլորենցիայի կյանքի մուտքերն ու ելքերը: Ով գիտի, գուցե դուք սիրահարվեք համերի և կայունության այս միաձուլմանը:

Gelateria dei Neri. պաղպաղակը որպես իսկական փորձ

Ճաշակով ճանապարհորդություն դեպի թաքնված անկյուն

Քայլելով Ֆլորենցիայի սալահատակ փողոցներով՝ հիշում եմ, թե ինչպես առաջին անգամ անցա Gelateria dei Neri-ի շեմը։ Օդը թանձր էր քաղցր բուրմունքներով, և պաղպաղակի այդ փոքրիկ խանութը, որի պատերը արևոտ դեղին էին ներկված, կարծես անմոռանալի փորձ էր խոստանում։ Այստեղ պաղպաղակը պարզապես աղանդեր չէ, այլ ծիսակարգ, որը նշում է Ֆլորենցիայի արհեստավորների ավանդույթը:

Գործնական տեղեկատվություն և ներքին խորհուրդներ

Պատմական կենտրոնի սրտում գտնվող Gelateria dei Neri-ը հեշտությամբ հասանելի է և բաց է ամեն օր: Անպայման փորձեք նրանց հայտնի պիստակով պաղպաղակը` պատրաստված թարմ, տեղական բաղադրիչներով: Ներքին հուշում. խնդրեք համտեսեք կարմիր գինու պաղպաղակը, մասնագիտություն, որը զարմացնում է իր բարդությամբ և համերի ներդաշնակությամբ:

Մշակութային ազդեցություն

Ավելի քան 30 տարի այս պաղպաղակի խանութը ներկայացնում է Ֆլորենցիայի գաստրոնոմիական մշակույթի ամրոցը՝ ցույց տալով, թե ինչպես կարող է պաղպաղակը պատմությամբ հարուստ զգայական փորձ լինել: La Gelateria dei Neri-ն ոչ միայն օգտագործում է բարձրորակ բաղադրիչներ, այլև ներգրավվում է կայուն պրակտիկայի մեջ՝ նվազագույնի հասցնելով շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունը:

Մթնոլորտը փորձելու համար

Մտնելուց հետո դուք անմիջապես զգում եք, որ շրջապատված եք ջերմ և հյուրընկալ մթնոլորտով, մինչդեռ հաճախորդները փոխանակում են ժպիտներ և խորհուրդներ՝ համի փորձի վերաբերյալ: Պաղպաղակի յուրաքանչյուր գդալ առաջարկում է սուզվել դեպի Ֆլորենցիայի քաղցր կյանք՝ յուրաքանչյուր այցելությունը դարձնելով հիշվող պահ:

Երբևէ մտածե՞լ եք, որ պաղպաղակը կարող է պատմություններ պատմել: Ի՞նչ համ կուզենայիք բացահայտել Ֆլորենցիայում:

La Cucina del Ghiotto ռեստորան. ոչ սովորական հուշում արկածախնդիր քիմքի համար

Պատկերացրեք, թե ինչպես եք քայլում Ֆլորենցիայի սալահատակ փողոցներով, երբ համեմունքների և բույրերի պարուրող հոտը գրավում է ձեզ: Սա հենց այն է, ինչ ես զգացի, երբ առաջին անգամ մտա La Cucina del Ghiotto ռեստորան: Այս վայրը, որը թաքնված է զբոսաշրջիկների կողմից քիչ ճանապարհորդվող փողոցում, ապաստան է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ուսումնասիրել տոսկանյան խոհանոցը նորարարական ձևով:

Յուրահատուկ մթնոլորտ և ուտեստներ

Գեղջուկ և ողջունելի դեկորով La Cucina del Ghiotto-ն առաջարկում է ճաշատեսակներ, որոնք պատմում են տեղական ավանդույթների մասին՝ վերաիմաստավորված ստեղծագործական հպումով: Բաց մի թողեք cacciucco-ը՝ հարուստ ձկան շոգեխաշել, որը Ֆլորենցիայում մատուցում են չիլիի համով, գաղտնիք, որը գիտեն միայն տեղացիները։ Այս ռեստորանը հայտնի է նաև կայունության վրա իր կենտրոնացվածությամբ՝ օգտագործելով տեղական արտադրողների թարմ բաղադրիչները:

Ինսայդերական փորձ

Ոչ ավանդական խորհուրդ. Փորձեք նրանց տնային գինին, խառնուրդ, որը փոխվում է ամեն ամիս, պատրաստված փոքրիկ տոսկանացի գինեգործների խաղողից: Սա ոչ միայն աջակցում է տեղական տնտեսությանը, այլև բացառիկ հնարավորություն է տալիս համտեսելու հազվագյուտ և քիչ հայտնի գինիները:

Մշակույթ և պատմություն

La Cucina del Ghiotto-ն ոչ միայն ռեստորան է, այլ գաստրոնոմիայի սիրահարների հանդիպման կետ, որտեղ կարող եք շնչել Ֆլորենցիայի իսկական մթնոլորտը: Ուտեստները վայելելիս մտածեք, թե ինչպես է Ֆլորենցիայի խոհարարական ավանդույթը ժամանակի ընթացքում զարգացել՝ վառ պահելով իր պատմական արմատները:

Ինչպես արվեստը, որը լցնում է թանգարանները, խոհանոցը մշակութային արտահայտություն է, որն արժե ուսումնասիրել: Ձեզանից ո՞վ է պատրաստ բացահայտելու նոր համեր: