Birrificio Oxiana: eccellenza artigianale alle porte di Roma
Il Birrificio Oxiana, situato a Pomezia, rappresenta un autentico punto di riferimento per gli appassionati di birra artigianale italiana. Nato nel 2014 da un gruppo di ferventi beer lovers, si è rapidamente affermato per la sua capacità di unire qualità, innovazione e rispetto per la tradizione, conquistando premi prestigiosi e riconoscimenti nel panorama nazionale.
La produzione di Oxiana si basa su un processo rigoroso, che pone al centro la selezione delle materie prime. L’elemento principale, l’acqua, viene sottoposta a un avanzato sistema di filtraggio che garantisce purezza assoluta, imprescindibile per la riuscita di ogni birra. I malti e i luppoli provengono da mercati selezionati, come quelli tedesco, belga e americano, permettendo all’azienda di ottenere profili aromatici ricchi e complessi. Inoltre, vengono impiegati lieviti scelti con cura e spezie tradizionali, arricchite da ingredienti autoctoni come la melissa locale e l’olio essenziale di arancio pontino.
Un processo artigianale e sostenibile
Il percorso produttivo di Oxiana è interamente artigianale: le birre non sono né pastorizzate né microfiltrate, e non vengono aggiunti additivi chimici o CO₂. Ogni referenza subisce una rifermentazione naturale in bottiglia o fusto, tecnica tradizionale che preserva la naturalezza e la complessità organolettica del prodotto finale. Questa dedizione ha portato il birrificio a ricevere riconoscimenti importanti, come il Premio Cerevisia per il Miglior Birrificio Italiano 2015/2016 e il premio VELVET come miglior birra dell’anno nel 2018.
L’impianto si trova in Via Vaccareccia 16, a Pomezia, e combina tecnologie all’avanguardia con un forte impegno verso la sostenibilità ambientale. Oxiana utilizza energie rinnovabili e sistemi di trattamento delle acque reflue che ne permettono il riutilizzo in ambito agricolo, un esempio concreto di come innovazione e responsabilità ambientale possano coesistere in armonia.
Le birre Oxiana: varietà e carattere
La gamma di birre firmate Oxiana colpisce per la varietà e per la capacità di soddisfare palati diversi, mantenendo sempre un alto livello qualitativo. Tra le produzioni di punta:
- Bernie: una Blanche di corpo leggero, fresca e aromatica, perfetta per chi cerca delicatezza.
- Epic: un’American IPA intensa, con netti sentori agrumati e floreali che ne esaltano la beva.
- Velvet: una Tripel ambrata, dal corpo strutturato e dalla complessità aromatica avvolgente.
Ogni birra è il risultato di un mix sapiente di passione, sperimentazione e amore per la tradizione birraria italiana, capace di offrire un’esperienza sensoriale decisamente appagante.
Oxiana non è solo un birrificio, ma un vero e proprio laboratorio di idee e gusto che si è conquistato un posto d’onore tra le eccellenze del settore artigianale, presente in enoteche e locali selezionati che valorizzano il meglio della birra italiana.
