Skinny Hill: il microbirrificio artigianale di Calvene che celebra il territorio
Situato nel cuore di Calvene, in provincia di Vicenza, Skinny Hill è un microbirrificio indipendente nato nel 2021 dalla passione di Alberto Testolin. Qui la birra non è solo una bevanda, ma un vero e proprio prodotto naturale che nasce da un profondo legame con il territorio e da un’attenta cura verso la sostenibilità ambientale. Il birrificio si distingue per l’utilizzo di ingredienti locali a chilometro zero e per i metodi di produzione tradizionali, pensati per garantire qualità e minimizzare gli sprechi.
Il progetto di Skinny Hill si basa su alcuni principi fondamentali:
- Valorizzazione della materia prima locale, privilegiando cereali, luppoli e altri ingredienti provenienti dalla zona.
- Produzione su piccola scala per mantenere un controllo rigoroso su ogni fase.
- Sostenibilità ambientale, attraverso il contenimento dell’uso di CO₂ e un’efficiente gestione delle risorse idriche.
- Economia circolare, con recupero e riutilizzo degli scarti di lavorazione, come le trebbie trasformate in alimentazione per il bestiame locale.
Un’ampia gamma di stili birrari per tutti i gusti
La produzione di Skinny Hill è variegata e aperta a diverse ispirazioni, spaziando dalle birre belghe e britanniche classiche fino alle più moderne influenze americane, senza dimenticare le proposte italiane. Tra le etichette più apprezzate spiccano:
- Merica Red APA: una American Pale Ale dal carattere deciso e il colore intenso.
- Hernest Blanche: una birra bianca fresca e leggera, perfetta per chi ama le sensazioni agrumate e speziate.
- Beertish British Pale Ale: un omaggio alle radici britanniche con amaro moderato e corpo equilibrato.
- Tropical IPA Costa Ripa: una India Pale Ale ricca di aromi esotici, che richiama i profumi della frutta tropicale.
- Johnbeard Bock: una bock particolarissima, arricchita con marroni e miele di castagno, che le conferisce un sapore avvolgente e autentico.
La Tap Room di Skinny Hill, situata direttamente presso il birrificio in Viale Divisione Julia 55, è un luogo accogliente e informale dove gli appassionati possono degustare le birre alla spina, scoprire le novità e vivere momenti di convivialità. I giorni di apertura sono il mercoledì pomeriggio e sera e il sabato pomeriggio, occasioni ideali per immergersi nell’atmosfera artigianale del birrificio.
Oltre alla degustazione in loco, Skinny Hill offre la possibilità di acquistare le proprie birre sia in fusti che in bottiglia, con servizi dedicati a privati e a esercizi commerciali. Il take-away dalla Tap Room consente di portare a casa i prodotti preferiti, prolungando l’esperienza della birra artigianale.
Con la sua filosofia basata su tradizione, territorio e innovazione sostenibile, Skinny Hill rappresenta una realtà d’eccellenza nel panorama dei microbirrifici italiani, capace di conquistare sia i neofiti che i veri intenditori.
